Ein Kuchen, der Sie mit seiner Weichheit erobern wird, der Zitronenplumcake, ist ein Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet wird, aber so gut und weich ist, dass er zum Lieblingsfrühstück wird. Hergestellt mit griechischem Naturjoghurt ist er einfach, authentisch und natürlich gut gut. Wenn Sie süße Frühstücke mögen, probieren Sie die Tarte mit Zitronencreme, unwiderstehlich, oder die klassische Tarte mit Marmelade. Wenn Sie weiche Frühstücke oder Snacks mögen, probieren Sie den Schokoladenkuchen ohne Butter, Milch und Eier oder einen herrlichen Apfel-Orangen-Kuchen. Für ein gesundes Frühstück oder einen Snack probieren Sie die Apfelpfannkuchen oder für die Naschkatzen die Pfannkuchen mit Schokoladenkern.
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ANDERE BESONDERS WEICHE KUCHEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Zitronenplumcakes
- 3 Eier
- 200 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 130 g Zucker
- 180 g griechischer Joghurt
- 100 g Milch
- 60 g Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- Plumcake-Form 30 cm
Schritte zur Zubereitung des Zitronenplumcakes
Schlagen Sie die Eier und geben Sie sie in eine Schüssel. Verarbeiten Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen und fügen Sie den Zucker hinzu. Wenn die Mischung schön schaumig ist, fügen Sie bei laufender Maschine das Pflanzenöl langsam hinzu.
Fügen Sie das Mehl hinzu (ich bereite es mit 50 g weniger Mehl zu, aber viele hatten Probleme beim Backen, daher habe ich es einfacher gemacht), die gesiebte Kartoffelstärke und das Backpulver sowie die Milch, und rühren Sie mit einem Löffel oder erneut mit dem elektrischen Schneebesen. Beenden Sie mit dem Joghurt, der geriebenen Schale einer gewaschenen Bio-Zitrone und dem Salz. Rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
Legen Sie eine 30 cm Plumcake-Form mit Backpapier aus und gießen Sie die Masse hinein. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°, statisch, im unteren mittleren Teil des Ofens, für ca. 40 Minuten. Machen Sie dennoch die Stäbchenprobe. Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie mit Puderzucker.
Aufbewahrung
Sie können den Plumcake unter einer Glasglocke für 4 oder 5 Tage aufbewahren.
