Das Zucchini-Millefeuille in Weiß ist ein einfaches Gericht, das mit allen rohen Zutaten vor dem Backen im Ofen zubereitet wird. Dünne Schichten von Zucchini wechseln sich mit weicher Mozzarella und duftendem Pesto ab und kreieren eine leichte und schmackhafte Komposition.
Es ist ein vielseitiges Rezept: perfekt als Vorspeise, vegetarisches Hauptgericht oder elegante Beilage. Einfach zuzubereiten, aber beeindruckend mit seiner Feinheit und Ausgewogenheit. Eine kreative Möglichkeit, Zucchini aufzuwerten und ein sehr schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen.
Wenn du Zucchini liebst, probiere Kartoffeln und sandige Zucchini, kalte gerollte Zucchini-Frittata, Wraps mit Zucchini und Tomaten oder die Zucchini-Parmesan aus der Pfanne.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung des Zucchini-Millefeuilles in Weiß
- 5 Zucchini
- 300 g Mozzarella für Pizza
- 100 g Pesto alla Genovese
- nach Bedarf Salz
- 20 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 100 g Paniermehl
Werkzeuge
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- Auflaufform
Schritte
Beginne damit, die Zucchini zu waschen, die Enden abzuschneiden und sie in dünne, aber nicht zu dünne Scheiben zu schneiden. Schneide auch den Mozzarella in dünne Scheiben. Alternativ kannst du Käsescheiben oder deinen Lieblingsschnittkäse verwenden.
Gieße etwas Öl in eine Auflaufform. Bestreue mit Paniermehl. Lege eine Schicht Zucchinischeiben darauf. Leicht salzen und mit ein wenig Paniermehl bestreuen. Mit Mozzarellascheiben und etwas Pesto bedecken. Fahre mit diesen Schichten fort, bis die Zutaten verbraucht sind.
Beende mit Parmesan, einem Schuss Öl und backe bei 180°, Umluft, für 30 Minuten. Einige Minuten ruhen lassen und servieren. Das Millefeuille schmeckt sowohl heiß als auch lauwarm hervorragend.
Aufbewahrung
Du kannst das Millefeuille im Kühlschrank zwei oder drei Tage aufbewahren.
