Es gibt Tage, an denen man etwas Süßes, Duftendes braucht, etwas, das einen in seiner Süße einhüllt, genau das gibt mir dieser Amarettokuchen mit karamellisierten Äpfeln, ein wunderbares Gefühl, das jeden schlechten Tag aufhellen kann.
Ich wollte den Amarettomürbeteig ausprobieren und habe ihn nicht mehr verlassen, es ist ein wirklich einfaches Grundrezept, ideal für die Zubereitung aller Arten von Süßigkeiten, von klassischen Kuchen bis hin zu Keksen, die mit diesem Mürbeteig knusprig und sehr duftend werden. Aber das beste Highlight sind die einfach wunderbaren karamellisierten Äpfel, die zusammen mit dem Mürbeteig ein einzigartiges und leckeres Geschmackserlebnis bieten. Ein wirklich fantastischer Kuchen, den Sie zum Frühstück oder als Snack genießen können, oder wann immer Sie möchten
Hier sind einige weitere köstliche Rezepte mit Äpfeln:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 669,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 92,68 (g) davon Zucker 48,17 (g)
- Proteine 8,48 (g)
- Fett 31,36 (g) davon gesättigt 19,33 (g)davon ungesättigt 11,66 (g)
- Fasern 3,27 (g)
- Natrium 162,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 203 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Amarettomürbeteig
- 350 g Mehl 00
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eigelb
- 15 Amaretti
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Marmelade
- 4 Äpfel
- 50 g Butter
- 90 g Brauner Zucker
- n.B. Zimtpulver
Werkzeuge
- Pfanne Tefal Aroma- Set aus 3 Pfannen: 3 Pfannen aus Aluminiumdruckguss mit Titanbeschichtung, antihaftbeschichtet, Thermosport, Schüttrand, dicker Boden, für alle Herdarten
- Schüssel AmazonCommercial – Set aus 3 Schüsseln, Deckel nicht enthalten
- Kuchenform De Buyer 4705.24 – Kuchenform für Tarte, gewellter Rand, feste Basis, 24 cm
Zuerst die Äpfel gut mit kaltem Wasser waschen, dann schälen und die Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in etwas dickere Scheiben.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze schmelzen, geben Sie den Zucker und dann die Äpfel hinzu. Lassen Sie es 3 Minuten bei starker Hitze kochen, damit der Zucker schmilzt, dann lassen Sie es mindestens 2 Minuten karamellisieren. Mit Zimtpulver abschmecken und abstellen. Sie sind fertig, stellen Sie sie beiseite.
Für die Zubereitung des Kuchens klicken Sie auf den grünen Schriftzug. Natürlich müssen Sie dem Teig fein gehackte Amaretti hinzufügen. Sobald Sie ihn aus dem Kühlschrank genommen haben, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus. Legen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Kuchenform, stechen Sie ihn mit einer Gabel an, verteilen Sie eine Schicht Apfel- oder Aprikosenmarmelade, ich habe die Waldbeermarmelade verwendet, und legen Sie dann die karamellisierten Äpfel darauf.
Backen Sie es bei 180° für etwa 40 Minuten und der Kuchen ist fertig, guten Appetit.
Aufbewahrung des Amarettomürbeteigs mit karamellisierten Äpfeln
Es hält sich etwa 4/5 Tage in einem geschlossenen Behälter
