Der Apfel- und Amarettikuchen Ohne Butter, der dich Überraschen Wird
Hier ist ein köstliches Rezept, das die Süße von Äpfeln, das Aroma von Amaretti und die Leichtigkeit einer Zubereitung ohne Butter vereint. Perfekt für alle, die ein leckeres Dessert suchen, aber auf die Kalorien achten wollen. Dieser Apfel- und Amarettikuchen ohne Butter ist unglaublich weich und duftend, ideal fürs Frühstück oder die Zwischenmahlzeit. Dank der Wahl von Pflanzenöl anstelle von Butter reduzierst du nicht nur die Kalorien, sondern erhältst auch einen feuchteren und weicheren Teig, der länger frisch bleibt.
Die Kombination aus Äpfeln und Amaretti schafft ein einzigartiges Geschmacksgleichgewicht, bei dem die Knusprigkeit der Amaretti angenehm mit der Weichheit der gekochten Äpfel kontrastiert. Diesen Kuchen zuzubereiten ist ein Kinderspiel und das Ergebnis wird dich sprachlos machen. Worauf wartest du, es auszuprobieren? Es wird dein neues Lieblingsrezept sein.
Nachfolgend weitere Rezepte ohne Butter:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 337,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,74 (g) davon Zucker 17,90 (g)
- Proteine 4,55 (g)
- Fett 16,07 (g) davon gesättigt 2,20 (g)davon ungesättigt 12,99 (g)
- Fasern 1,46 (g)
- Natrium 92,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Mehl Typ 00
- 100 g Zucker
- 100 g Amaretti
- 2 Eier
- 130 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Glas Rum (optional)
- 8 g Backpulver
- 2 Äpfel
- 30 g Mandelmilch
- 70 g Amaretti
- 1 Esslöffel Rohrzucker
Werkzeuge
- Kuchenform Tescoma 623239 Black Edition Springform 1 Boden, Durchmesser 22 cm
- Elektrischer Schneebesen Kenwood QuickMix Go HMP40.000GY, Tragbarer Elektrischer Schneebesen mit Integrierter Halterung, Schneebesen und Knethaken aus Edelstahl, 5 Geschwindigkeitsstufen, Aus Recyceltem Plastik, 350W, Storm Blue
- Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung
Schritte
Bereite die Zutaten vor: Beginne mit dem Vorheizen des Ofens auf 180°C. Zerbrösele 100 g Amaretti fein und halte 70 g bereit. Schäle und würfle die zwei Äpfel, beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Erstelle die Teigbasis: In einer großen Schüssel die zwei ganzen Eier mit den 100 g Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Füge das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während du weiter rührst. Dann den Vanilleextrakt und den Rum (wenn verwendet) einrühren.
Füge die trockenen Zutaten hinzu: Nun das gesiebte Mehl Typ 00, das Backpulver und die 100 g zerbröselten Amaretti vorsichtig unterheben, um die Masse nicht zu entleeren. Füge die 30 g Mandelmilch hinzu und rühre weiter.
Eine 22 cm Form mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges hineingeben. Tauche die Amaretti kurz in die Milch und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig. Gib den restlichen Teig in die Form und glätte ihn. Wasche und schäle die Äpfel, schneide sie in Scheiben und verteile sie auf der Oberfläche des Kuchens. Bestreue die Oberfläche mit Rohrzucker und backe sie bei 180°C für 50 Minuten, mache den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen. Nimm den Apfel- und Amarettikuchen aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und serviere ihn.
Tipps, Hinweise, Variationen für den Apfel- und Amarettikuchen ohne Butter
Wähle die richtigen Äpfel: Fuji- oder Golden-Delicious-Äpfel sind perfekt für dieses Rezept, da sie beim Backen nicht zu sehr zerfallen.
Zerbrösele die Amaretti nicht zu fein: Wenn einige größere Stücke verbleiben, wird die Konsistenz interessanter.
Abwandlungen: Wenn du den Kuchen bereichern möchtest, kannst du eine Handvoll Rosinen oder gehackte Walnüsse in den Teig geben. Anstelle von Rum kannst du einen Amarettolikör verwenden, um den Geschmack weiter zu betonen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was macht den Apfel- und Amarettikuchen (ohne Butter) feucht und weich?
Seine feuchte Konsistenz und sein einhüllender Geschmack sind dem Sonnenblumenöl zu verdanken, das den Teig weicher und leichter macht.
