Blätterteigtaschen mit Kürbis, Gorgonzola und Speck, eine leckere Vorspeise, die aus drei meiner Lieblingszutaten besteht.

Einfach und schnell zuzubereiten, sehr lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Eine Alternative zur klassischen Vorspeise mit Fisch oder Wurstwaren, leicht und fast diätetisch. Eine fantastische Kombination aus Aromen, Kürbis, Gorgonzola und Speck, die Sie angenehm überraschen wird.

So verleihen Sie Ihren Kreationen eine persönliche Note: Statt Speck können Sie gekochten Schinken verwenden, und anstelle von Gorgonzola Taleggio. Den Kürbis würde ich nicht weglassen, er ist die besondere Zutat der Blätterteigtaschen.

Kürbis, eine vielseitige Zutat, perfekt für süße und herzhafte Gerichte. Für dieses Rezept verwenden Sie einen kleinen Kürbis, es wird einfacher sein, ihn zu schneiden, und er hat die richtige Größe, um die Blätterteigrechtecke zu füllen.

Hier einige weitere köstliche Rezepte mit Kürbis:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

450,21 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 450,21 (Kcal)
Kohlenhydrate 21,24 (g) davon Zucker 2,62 (g)
Proteine 17,35 (g)
Fett 31,78 (g) davon gesättigt 10,12 (g)davon ungesättigt 20,46 (g)
Fasern 5,25 (g)
Natrium 852,23 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 134 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten Blätterteigtaschen mit Kürbis, Gorgonzola und Speck

150 g geräucherter Speck (Würfel)
140 g Gorgonzola
1/2 gelber Kürbis (mittlere Größe)
1 Eigelb
230 g Blätterteig (rechteckig)
nach Bedarf Thymian
nach Bedarf Rosmarin
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Butter

Werkzeuge

Schneidebrett Loco Bird Schneidebretter aus massivem Bambus Set von 3-33×22 / 28×22 / 15×22 cm – Küchenbrett aus Holz – Antibakterielles Holzschneidebrett
Messer hecef 5-teiliges Küchenmesserset, Professionelle Chefkoch-Messer aus Edelstahl mit Antihaftbeschichtung, Enthält hochwertiges 7'' Santoku-Messer
Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung
Pinsel 21cm Küchenpinsel, Silikon Backpinsel zum Kochen, Hitzebeständige Backpinsel, Farbe Schwarz

Schritte Blätterteigtaschen mit Kürbis, Gorgonzola und Speck

Wir beginnen damit, den Kürbis zu schälen und in Scheiben zu schneiden
Den Kürbis mit ein paar Zweigen Rosmarin etwa 30 Minuten dämpfen
Auf einem mit Backpapier belegten Blech die Blätterteigrechtecke auslegen und mit etwas Öl bestreichen. Dann den Kürbis und die Speckwürfel hinzufügen, etwas Pfeffer darüberstreuen. Bei 180° C etwa 15 Minuten im Ofen backen
Nach der angegebenen Zeit das Blech herausnehmen, die Gorgonzolastücke hinzufügen und weitere 10 Minuten im Ofen backen. Heiß servieren