Ich habe mir gedacht, an diesem Wochenende die Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cake) zu machen, sehr berühmte amerikanische Küchlein, die normalerweise mit Buttercreme glasiert werden, aber ich habe mich entschieden, die Blaubeeren zu verwenden, was sie definitiv leichter macht, aber dennoch sehr lecker.
Ich empfehle Ihnen auch diesen Blaubeerkuchen, (ich liebe sie), wirklich köstlich. Perfekt für einen Snack, um einen Geburtstag zu feiern oder einfach um eine Lust auf Süßigkeiten zu stillen.
Der Teig der Cupcakes ist einfach zu machen und die Dekoration, ebenfalls einfach, verwandelt diese Küchlein in kleine Meisterwerke. Ausgehend vom Grundrezept, wie diesem, und ohne Blaubeeren, kann man unendliche Varianten kreieren, indem man zum Beispiel Kakao hinzufügt oder mit bunten Streuseln verziert. Oder Sie können die Cupcakes mit einer Vanillecreme oder Marmelade füllen, kurz gesagt, Sie können sich wirklich austoben.
Hier sind weitere Rezepte mit Blaubeeren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 194,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,68 (g) davon Zucker 13,32 (g)
- Proteine 3,74 (g)
- Fett 9,13 (g) davon gesättigt 5,62 (g)davon ungesättigt 3,41 (g)
- Fasern 0,68 (g)
- Natrium 18,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 68 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cake)
- 110 g Butter (geschmolzen)
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- Halbe Vanille (Schote)
- Halbe Zitrone (gerieben)
- 60 ml Vollmilch
- 200 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Blaubeeren
Werkzeuge für Blaubeer-Cupcakes
- Muffinform Muffinform, Antihaftbeschichtete Muffinform, Platz für 12 Muffins, Form für jeden Ofen 36 * 27 * 3 cm, Cupcakes, Brownies
- Schüssel
- Reibe
Zubereitung der Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cake)
In einer Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer (wenn Sie interessiert sind, klicken Sie hier), die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, die geriebene Zitronenschale, die Vanillesamen und die Milch. Weiter schlagen, das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und weiterarbeiten, bis alles vermischt ist.
Wenn Sie eine glatte und homogene Masse erhalten haben, fügen Sie die vorher gewaschenen und getrockneten Blaubeeren hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Zu diesem Zeitpunkt gießen Sie den Teig in 12 gefettete und bemehlte Muffinförmchen und füllen Sie sie zu 3/4. Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 20/25 Minuten backen, die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüfen. Abkühlen lassen, guten Appetit.
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Aufbewahrung der Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cake)
Sie halten sich 3/4 Tage in einem geschlossenen Behälter
