Brownies mit schwarzen Bohnen (ohne Mehl): Das Geheimnis, das du nicht erwartest!
Liebe Naschkatzen, macht euch bereit für eine Offenbarung, die eure Vorstellung von Süßigkeiten für immer verändern wird! Heute stelle ich euch die Brownies mit schwarzen Bohnen (ohne Mehl) vor, ein Rezept, bei dem einige die Nase rümpfen werden, aber ich versichere euch, es ist pure Magie. Nein, ich mache keine Witze, schwarze Bohnen sind unsere geheime Zutat, um unglaublich fudgy, feuchte und schokoladige Brownies zu erhalten, und das alles ohne ein Gramm Mehl! Wenn ihr skeptisch seid, verstehe ich das, aber ich fordere euch heraus, dieses Wunder zu probieren: Der Bohnen-Geschmack verschwindet völlig und macht Platz für eine samtige Textur und einen intensiven Kakaogeschmack, der euch umhauen wird.
Es ist die perfekte Lösung für alle, die einen leckeren Kuchen suchen, aber mit einem gesunden Twist und natürlich glutenfrei. Auf Wiedersehen Schuldgefühle, willkommen unwiderstehliche Brownies!
Dieses Rezept ist nicht nur ein genialer Trick, um Brownies ohne Mehl zu machen, sondern auch eine clevere Möglichkeit, Ballaststoffe und Proteine in euer Lieblingsdessert zu integrieren. Schwarze Bohnen sind nämlich ein Superfood und, einmal püriert, verwandeln sie sich in eine neutrale und cremige Basis, die sich wunderbar mit dem Kakao vermischt. Das Ergebnis? Ein Brownie mit perfekter Textur, fast wie eine Schokoladenmousse, mit dem intensiven und tiefen Geschmack, den wir alle lieben.
Hier sind weitere glutenfreie Desserts mit ungewöhnlichen Zutaten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g schwarze Bohnen, vorgekocht (gekocht und abgetropft)
- 3 Eier
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 50 ml Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Zartbitter-Schokoladentropfen (optional)
Werkzeuge
- Elektrischer Mixer Ariete 1545 Handmixer Breakfast, 450W, 5 Geschwindigkeiten, Turbo-Funktion, 2 Rührbesen, Weiß & Aegean teal
- Backform Salter BW12553EU7 – Quadratische Backform und Bratpfanne für Brownies, antihaftbeschichtet, 23 cm, tiefes Kuchenblech, ofenfest, Geschirr für Brownies/Geburtstags/Hochzeitstorten, schwarz
Schritte für Brownies mit schwarzen Bohnen (ohne Mehl)
Alles pürieren! Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. In einem leistungsstarken Mixer die schwarzen Bohnen (gut abgetropft und gespült), die Eier und das geschmolzene Kokosöl zusammengeben. Pürieren, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht. Das ist der entscheidende Schritt für die perfekte Konsistenz!
Kakao und andere Zutaten hinzufügen: Gib die Bohnencreme in eine Schüssel. Den ungesüßten Kakao, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder Löffel mischen, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind und der Teig dick und glänzend ist.
Die leckeren Tropfen: Wenn du sie verwendest, Schokoladentropfen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
In den Ofen! Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und mit einem Spatel glätten. Etwa 25-30 Minuten backen. Das Zentrum sollte leicht feucht bleiben, das ist sein Merkmal!
Lass die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest. Dieser Schritt ist entscheidend, um die „fudgy“ Konsistenz zu erreichen und ein Zerbröseln zu vermeiden.
Aufbewahrung, Tipps, Variationen für Brownies mit schwarzen Bohnen (ohne Mehl)
Diese Brownies mit schwarzen Bohnen (ohne Mehl) halten sich bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter, 3-4 Tage lang hervorragend. Wenn welche übrigbleiben (was schwer vorstellbar ist!), kannst du sie auch einfrieren, um immer einen Notvorrat zu haben!
Frische Minze: Einige Tropfen Minzextrakt für einen erfrischenden Twist hinzufügen.
Knusprige Haselnüsse: Eine Handvoll geröstete und gehackte Haselnüsse in den Teig oder auf die Oberfläche geben, bevor du sie in den Ofen schiebst.
Kaffee: Ein Teelöffel Instantkaffee wird den Schokoladengeschmack noch verstärken.
Weiße Schokoladentropfen: Für einen Kontrast von Geschmäckern und Farben, füge weiße Schokoladentropfen hinzu!
