Fluffige aufgeblasene Omelette, heute schlage ich ein einfaches und schnelles Rezept vor. In diesen Tagen habe ich leider nicht viel Zeit, also habe ich an ein schnelles, aber schmackhaftes Rezept gedacht, das fluffig und fettarm ist, eine alternative Omelette, die im Ofen gebacken wird, indem man das Eiweiß steif schlägt und dann unter die Eigelbe hebt, daher aufgeblasen.
Auf diese Weise habt ihr eine schmackhafte und weiche aufgeblasene Omelette, die euch gefallen wird, und sie kann auf verschiedene Arten gefüllt werden. Anstelle des Specks, den ich in diesem Rezept verwendet habe, könntet ihr Schinken, Pancetta oder Mortadella verwenden, kombiniert mit anderen weichen Käsesorten wie Gorgonzola… Also lasst eurer Fantasie freien Lauf. Einmal probiert, werdet ihr sie mehrmals nachmachen, sie kann das Problem des Mittag- oder Abendessens sehr schnell und zufriedenstellend lösen, serviert sie mit einem frischen Beilagensalat, guten Appetit.
Hier sind weitere Omelette-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 200,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,38 (g) davon Zucker 0,33 (g)
- Proteine 15,64 (g)
- Fett 13,42 (g) davon gesättigt 2,96 (g)davon ungesättigt 3,93 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 1.143,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 96 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 50 g Speck
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
- 2 Esslöffel Milch
- 4 Eier
- 100 g Stracchino
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- Schüssel Pyrex 181B Klassische Glasschüssel, 3L, Transparent, Durchmesser 24 cm
- Backform Tescoma 623239 Black Edition Springform, Durchmesser 22 cm
Fluffige Omelette Zubereitung
In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eigelbe mit dem Mehl, der Milch, Salz und Pfeffer schlagen. Alles gut vermischen, dann das steif geschlagene Eiweiß dazugeben und von oben nach unten rühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten backen. Sobald sie fertig ist, die Form herausnehmen, die obere Seite der Omelette mit Speckscheiben und Stracchino füllen, für ein paar Minuten in den Ofen geben, und eure aufgeblasene Omelette ist fertig, guten Appetit.
