LACHSFORELLE IM PAPIER MIT ORANGEN UND SENF. Ein raffiniertes und leichtes Gericht
Die Lachsforelle im Papier mit Orangen und Senf ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein leichtes und raffiniertes Abendessen. Die Forelle, mit ihrem delikaten Geschmack, wird in einem Papier mit Orangen, Senf und anderen Aromen eingewickelt, die ihr ein reiches und aromatisches Geschmackserlebnis verleihen.
Die Zubereitung ist sehr einfach, wir verwenden ein Forellenfilet, füllen es mit Orangen, Senf und den anderen Zutaten, dann wickeln wir es in Backpapier ein und backen es im Ofen. In wenigen Minuten haben Sie ein schmackhaftes und duftendes Gericht, das Ihre Gäste überraschen wird.
Ein einfaches, aber sehr geschätztes Rezept, eine etwas ungewöhnliche Art, Fisch mit Früchten und Gemüse zu kochen.
Hier sind weitere Rezepte mit Orangen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 159,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,64 (g) davon Zucker 6,77 (g)
- Proteine 11,15 (g)
- Fett 9,06 (g) davon gesättigt 4,09 (g)davon ungesättigt 2,25 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 324,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Forelle im Papier mit Orangen
- 400 g Lachsforelle (Filet)
- 2 Orange (essbare Schale)
- 1 Esslöffel Millefiori-Honig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 30 g Butter
- 1 Bund gehackte Petersilie
- nach Bedarf Salz
- 1 Zweig Zitronenthymian
Werkzeuge
- Pinzette Grätenpinzette, Professionelle Entfernung von Fischgräten und Hühnerfedern, Fischpinzette, Küchenpinzette, 12CM
- Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung
Schritte für Forelle im Papier mit Orangen und Senf
Waschen und trocknen Sie die Orangen, entfernen Sie die Schale einer Orange mit einem Sparschäler und pressen Sie den Saft aus beiden aus. Filtern Sie ihn und geben Sie ihn in eine Schüssel mit Senf und Honig, mischen Sie und stellen Sie ihn zur Seite.
Entfernen Sie eventuelle Gräten von den Forellenfilets mit der speziellen Pinzette, salzen Sie sie und legen Sie sie in die Mitte von 2 Blättern Backpapier. Gießen Sie die vorbereitete Emulsion über den Fisch und geben Sie die Butter in Stücken darauf. Schließen Sie die Papiere sorgfältig, damit die Sauce nicht austritt. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180° für 20 Minuten.
Nehmen Sie die Papiere aus dem Ofen, öffnen Sie sie und bestreuen Sie die Forelle mit gehackter Petersilie und Zitronenthymian, servieren Sie das Gericht
Tipps für Forelle im Papier mit Orangen und Senf
Achten Sie darauf, alle Gräten mit der speziellen Pinzette zu entfernen
