Die FRITTATA IN DER PFANNE MIT MANGOLD ist ein schnelles, preiswertes, aber sehr schmackhaftes und angenehmes Gericht. In letzter Zeit habe ich Lust auf Frittata und habe beschlossen, sie in allen Varianten zuzubereiten. Diese hier ist in der Pfanne, aber man kann sie auch im Ofen machen. Ich habe Mangold verwendet, aber ihr könnt jedes Gemüse hinzufügen, das ihr zu Hause übrig habt. Fahren wir mit der Zubereitung fort und guten Appetit.
Hier sind weitere Frittata-Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 185,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,71 (g) davon Zucker 6,82 (g)
- Proteine 7,18 (g)
- Fett 13,88 (g) davon gesättigt 4,08 (g)davon ungesättigt 1,59 (g)
- Fasern 2,64 (g)
- Natrium 353,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 112 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Frittata in der Pfanne mit Mangold
- 5 Eier
- 350 g Mangold
- 2 Esslöffel Grana Padano DOP
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- Prisen Salz
- Prisen Pfeffer
Werkzeuge für Frittata
- Pfanne
- Schüssel
- Holzlöffel
- Messer
Zubereitung der Frittata in der Pfanne mit Mangold
Wir beginnen damit, den Mangold zu waschen, ihn gut mit einem Tuch abzutrocknen und dann grob mit einem Messer zu zerkleinern. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne , fügen Sie den Mangold hinzu, salzen Sie, mischen Sie gut, dann decken Sie ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen, abkühlen lassen und gut in einem Sieb abtropfen lassen, um das restliche Wasser zu entfernen. Beiseite stellen
Bereiten wir die Frittata vor, in einer Schüssel die Eier, Salz, Joghurt, Grana und eine Prise Pfeffer. Schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis eine weiche und cremige Mischung entsteht. Fügen Sie den Mangold hinzu, erhitzen Sie etwas Öl und gießen Sie die Frittata hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Dann legen Sie einen Teller auf die Pfanne oder einen Deckel, drehen Sie die Pfanne auf den Teller, stellen Sie sie zurück auf den Herd und lassen Sie die Frittata wieder in die Pfanne gleiten, damit auch die andere Seite gar wird. Lassen Sie sie 3/4 Minuten ohne Deckel kochen, vom Herd nehmen und servieren.
