GEBRATENE AMARETTI. Tauchen Sie ein in den unwiderstehlichen Strudel des Geschmacks der gebratenen Amaretti.
Eine goldene und knusprige Wolke, die ein weiches und duftendes Herz umhüllt, ist ein Rezept, das meine Tante für mich machte, als ich klein war und das ich kürzlich wiederentdeckt habe. Mit den gebratenen Amaretti trifft die Tradition auf die Köstlichkeit: ein nostalgischer Sprung in die Kindheitserinnerungen, der zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Es sind köstliche frittierte Häppchen, bei denen die Hauptzutat, der Amaretto, in Milch und Rum getränkt und dann in einen leichten Teig eingehüllt wird, der anschließend frittiert wird.
Wenn Sie die kleine, frittierte Konditorei mögen, werden Sie diese Dolci lieben, einfach und schnell zuzubereiten. Ich liebe es, alte Rezepte wiederzuentdecken, ich bin eine Sucherin, und dann bearbeite ich sie vielleicht ein wenig, wenn nötig. Dieses einfache und schnelle Rezept ermöglicht es Ihnen, perfekte gebratene Amaretti in wenigen Minuten zuzubereiten.
Hier sind einige weitere süße Rezepte mit Frittieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Karneval
- Leistung 636,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,25 (g) davon Zucker 7,85 (g)
- Proteine 5,88 (g)
- Fett 49,88 (g) davon gesättigt 10,38 (g)davon ungesättigt 37,11 (g)
- Fasern 0,70 (g)
- Natrium 300,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Mehl 00
- 110 ml Milch
- 15 g Butter
- 200 g Amaretti
- 1 Ei
- 1/2 Glas Rum
- n.B. Erdnussöl
- Prisen Salz
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Schaumlöffel Edelstahl-Schaumlöffel, Küchensieb mit Griff für den täglichen Gebrauch, zum Frittieren, Dämpfen und Schöpfen. Durchmesser: 18 cm. Gesamtlänge: 44 cm
- Kochtopf SILBERTHAL Kochtopf Edelstahl 2 Liter | Für alle Herdarten geeignet | Kasserolle mit langem Griff | Induktionstopf 16cm
- Pfanne Pfanne Etnea Moneta im Angebot mit 35% Rabatt
Schritte für gebratene Amaretti
Den Teig vorbereiten: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann in eine Schüssel ( Glasschüssel) geben. Das gesiebte Mehl, das Eigelb, 20ml Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, um die Zutaten zu vermischen
Fügen Sie bei Bedarf einige Esslöffel Wasser hinzu, um einen Teig zu erhalten, der so dick ist wie eine Creme. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen
Eiweiß mit einem elektrischen Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In der Zwischenzeit die restliche Milch mit dem Rum in einer Schüssel vermischen. Das Öl in einem hohen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen
Die Küchlein 4-5 Minuten braten, dabei umdrehen, wenn sie auf einer Seite aufgegangen sind
Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen, wenn sie goldbraun sind, und auf einem mit Küchenpapier bedeckten Teller abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren
Aufbewahrung, Hinweise, Tipps für gebratene Amaretti
Hinweis: Lassen Sie die Amaretti nicht lange in der Milch oder im Teig, da sie ihre Form verlieren würden. Verwenden Sie eine kleine Pfanne und braten Sie 2 Küchlein gleichzeitig. Wählen Sie hochwertige Amaretti mit einem intensiven Geschmack und einer krümeligen Konsistenz. Verwenden Sie ein geschmacksneutrales Pflanzenöl, um die Amaretti zu frittieren. Servieren Sie die gebratenen Amaretti heiß oder warm, bestäubt mit Puderzucker.
