Gefrorenes Zitronensoufflé, ein Genuss für Augen und Gaumen.

Seit einigen Jahren habe ich es als Abschlussdessert beim Weihnachtsabendessen angenommen. Leicht und zitronenduftend ist es perfekt als Abschluss eines reichhaltigen Mittag- oder Abendessens. Inspiriert von einem Rezept von Cannavacciuolo, frisch und leicht, aber absolut köstlich, die Zutaten sind wenige, Sahne und Zitrone, aber sehr frisch.

Es ist relativ schnell zubereitet und nicht besonders schwierig zu machen. Die Präsentation ist ziemlich spektakulär und kann mit kleinen Baiser und frischen Früchten dekoriert werden. Lassen Sie sich von diesem Wunderwerk verführen

Hier sind weitere süße Rezepte mit Zitrone:

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten

204,59 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 204,59 (Kcal)
Kohlenhydrate 14,44 (g) davon Zucker 14,29 (g)
Proteine 3,03 (g)
Fett 15,28 (g) davon gesättigt 0,49 (g)davon ungesättigt 0,60 (g)
Fasern 0,24 (g)
Natrium 17,43 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 63 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

150 g Schlagsahne
50 g Zucker
3 g Gelatineblätter
1 Ei
Halb Zitrone

Werkzeuge

Elektrische Rührgeräte Moulinex HM450 PrepMix, elektrischer Handmixer, Leistung von 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und eine Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Knethaken, komfortable Nutzung, Weiß und Grau
Formen Guardini Gardenia, Springform mit 2 Böden, Stahl mit Antihaftbeschichtung, Schwarz, Ø 16 cm
Spatel Joejis Set mit 3 Stk. Tortenspatel – Backspatel aus Edelstahl, Spatel für Kuchendekoration, Cupcakes und Gebäck

Schritte gefrorenes Zitronensoufflé

Schlagen Sie die Sahne nicht zu fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank
Wir schlagen das Eiweiß mit 40 g Zucker steif. In einer anderen Schüssel schlagen wir das Eigelb mit dem restlichen Zucker. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie gut aus und lösen Sie sie in 3 Esslöffeln heißer Milch auf
Vermischen Sie alle Mischungen vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten. Fügen Sie die geriebene Schale und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Gießen Sie die Creme in eine runde Form von etwa 16 cm, ausgekleidet mit feuchtem Backpapier, ebnen Sie die Mischung mit einem Spatel ein und stellen Sie sie für etwa 4 Stunden in den Gefrierschrank
Entformen Sie das Soufflé und legen Sie es auf eine Servierplatte, dekorieren Sie es mit zerbröckeltem Baiser, das ich um das Dessert herum und auch etwas darüber gestreut habe, und garnieren Sie es mit frischen Früchten