GERÖSTETE ROTE KARTOFFELN, sind eine einfache und schmackhafte Beilage, perfekt für jede Gelegenheit. Sie sind ideal, um im Ofen zubereitet und unbedingt mit Schale verzehrt zu werden.
Rote Kartoffeln sind eine Kartoffelsorte, die sich durch eine intensiv rote Schale und ein gelbes oder orangefarbenes Fruchtfleisch auszeichnet. Sie stammen ursprünglich aus Lateinamerika, werden aber heute weltweit angebaut. Sie haben einen zarten und leicht süßlichen Geschmack und sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Besonders reich sind sie an Vitamin C, Vitamin B6, Kalium und Mangan.
Sie sind ein vielseitiges Lebensmittel, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Sie eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Beilagen, Hauptgerichten, Vorspeisen und sogar Desserts. Um die besten Kartoffeln auszuwählen, ist es wichtig, dass sie fest und fleckenfrei sind. Rote Kartoffeln halten sich etwa 1 Woche lang gut an einem kühlen, trockenen Ort. Das Rezept ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, wenige Zutaten: Kartoffeln, einige Gewürze, und schon ist es fertig.
Hier finden Sie weitere köstliche Beilagen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 102,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,71 (g) davon Zucker 1,30 (g)
- Proteine 2,16 (g)
- Fett 3,75 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 2,89 (g)
- Natrium 229,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 94 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g rote Kartoffeln
- 3 Blätter Salbei
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 Blätter Lorbeer
- 1 Zweig Majoran
Werkzeuge
- Backblech Space Home – Set von 3 Backblechen – Rechteckiges Backblech – Antihaft-Backblech aus Karbonstahl – Backblech – Set 3
- Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung
Schritte für geröstete rote Kartoffeln
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, währenddessen heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Würzen Sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Salbei, Rosmarin, Lorbeer und Majoran, gut mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten, dabei gelegentlich die Kartoffeln wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps, Hinweise, geröstete rote Kartoffeln
Wenn Sie eine knusprigere Kruste wünschen, können Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Semmelbrösel bestreuen. Sie können auch Thymian hinzufügen
