Handgemachtes Eis mit nativem Olivenöl: Ein einzigartiges und überraschendes Geschmackserlebnis
Eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation
Das handgemachte Eis mit nativem Olivenöl stellt eine echte Neuheit in der italienischen Gastronomie dar, eine perfekte Kombination aus der Tradition des handgemachten Eises und der Geschmacksinnovation des nativen Olivenöls. Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das den Gaumen überrascht und Liebhaber authentischer Aromen erobert.
Ein delikater und raffinierter Geschmack
Entgegen der Annahme hat Olivenöleis keinen starken und aufdringlichen Geschmack. Das native Olivenöl, in moderaten Mengen verwendet, verleiht dem Eis einen delikaten und raffinierten Geschmack mit leicht krautigen Noten und einem anhaltenden Nachgeschmack. Seine samtige Cremigkeit und weiche Konsistenz machen es zu einem wirklich besonderen Eis, perfekt, um eine Mahlzeit stilvoll abzuschließen oder für eine genussvolle Pause während des Tages.
Ein gesundes und natürliches Eis
Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack bietet es auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Das native Olivenöl ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die es zu einem gesunden und natürlichen Lebensmittel machen. Darüber hinaus ist Olivenöleis im Vergleich zu herkömmlichem Eis besser verdaulich, dank der enthaltenen einfach ungesättigten Fette, die die Verdauung fördern.
Ein Produkt für Feinschmecker
Das handgemachte Eis mit nativem Olivenöl ist ein Produkt für Feinschmecker, die authentische und erlesene Aromen schätzen. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das keinen Vergleich scheut und auch die anspruchsvollsten Gaumen erobert. Wenn Sie auf der Suche nach einem anderen Eis sind, das Sie überrascht und Ihnen einzigartige sensorische Erlebnisse bietet, dann ist das handgemachte Eis mit nativem Olivenöl genau das Richtige für Sie. Sie müssen es nur probieren, um seine Köstlichkeit zu entdecken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 499,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,71 (g) davon Zucker 36,24 (g)
- Proteine 6,47 (g)
- Fett 37,73 (g) davon gesättigt 4,61 (g)davon ungesättigt 1,43 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 183,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 163 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
verwendete Zutaten, finden Sie den Link unten
- 400 ml Milch
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 100 g Zucker
- 120 ml natives Olivenöl extra
- 3 Teelöffel Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 g Johannisbrotkernmehl
- 70 g Magermilchpulver (mager)
- 50 g Dextrose
- 1 Eigelb
Werkzeuge
verwendete Werkzeuge
- Eismaschine KitchenAid 5KSMICM Eismaschinen, Aluminium, Weiß
- Schneebesen Metaltex 12.28.25 Widerstandsfähiger Schneebesen aus Edelstahl, 8 Küchendrähte, rostfrei, Silber
Schritte handgemachtes Eis mit nativem Olivenöl
Mischen Sie die trockenen Zutaten gut in einer Schüssel. Erwärmen Sie die Milch in einem Topf mit etwas Zucker, fügen Sie die Sahne hinzu, wenn die Milch 30° erreicht hat. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, wenn die Sahne und die Milch 40° erreichen.
Mischen Sie mit einem Stabmixer oder einem Hand-Schneebesen, fügen Sie das Öl, den Honig, die Vanilleessenz und das Eigelb hinzu und mischen Sie gut. Rühren Sie weiter, bis Sie 85° für ein paar Minuten erreichen, dann vom Herd nehmen und bei 4° abkühlen lassen. Gießen Sie das Eis jetzt in einen Behälter, den Sie in den Kühlschrank stellen können, für 8/10 Stunden
Sie könnten eine gewisse Trennung zwischen dem Olivenöl und dem Rest der Mischung bemerken, das ist kein Problem, einfach gut mischen bis zum Zeitpunkt des Einfüllens in die Eismaschine. Betätigen Sie die Maschine für etwa 20/25 Minuten oder bis die Mischung anfängt dick zu werden. Sofort servieren
Aufbewahrung Eis mit nativem Olivenöl
Im Gefrierschrank etwa eine Woche haltbar
