Herzhafte Feigentorte mit Schinken: Die Überraschung, die Ihre Abendessen oder Mittagessen auf den Kopf stellen wird
Liebe Food-Liebhaber, bereiten Sie sich darauf vor, sich in ein Gericht zu verlieben, das pure Poesie für den Gaumen ist: die herzhafte Feigentorte mit Schinken und Käse! Vergessen Sie die üblichen langweiligen herzhaften Torten, hier sprechen wir von einer Geschmacksexplosion und Konsistenzen, die Sie sprachlos machen. Stellen Sie sich den knusprigen Boden eines Mürbeteigs oder Blätterteigs vor, der eine cremige und unwiderstehliche Füllung umschließt. Die samtige Süße der Feigen harmoniert perfekt mit der salzigen Note des Schinkens, alles umhüllt von einer schmelzenden Käsecreme. Es ist ein Gericht, das nach Herbst, Kreativität und Geselligkeit duftet, perfekt für einen Aperitif, ein leichtes Mittagessen, einen Brunch oder ein Abendessen mit Freunden. Diese herzhafte Feigentorte mit Schinken und Käse ist der Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeiten in unerwarteten Kombinationen versteckt sein können, eine geniale Idee, um Ihre Gäste mit einem Hauch von Originalität zu überraschen.
Der Unerwartete Kontrast: Süße und Salzigkeit in Perfekter Harmonie
Der wahre Trumpf dieser herzhaften Feigentorte mit Schinken und Käse liegt in ihrem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und salzig. Die Feigen, mit ihrer weichen Konsistenz und natürlichen Süße, sind die wahren Protagonisten, hervorgehoben durch die Salzigkeit des Schinkens (ob roh oder gekocht, die Wahl liegt bei Ihnen!). Der Käse, der beim Kochen schmilzt, schafft eine umhüllende Creme, die alle Zutaten verbindet und eine schmelzende und unwiderstehliche Note verleiht.
Sie können einen milden Käse wie Robiola wählen oder mit einem würzigeren Käse wie Gorgonzola einen noch gewagteren Kontrast schaffen. Der knusprige und duftende Mürbeteig- oder Blätterteigboden vervollständigt das Bild, indem er eine perfekte Grundlage bietet, um diese überraschende Füllung aufzunehmen.
Hier sind weitere Rezepte mit Feigen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 340,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,42 (g) davon Zucker 9,27 (g)
- Proteine 13,48 (g)
- Fett 20,49 (g) davon gesättigt 5,86 (g)davon ungesättigt 3,93 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 585,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig (oder Blätterteig, bereits fertig)
- 8 Feigen (reif)
- 100 g gekochter Schinken (oder roh)
- 200 g frischer Käse (z.B. Robiola, Stracchino, Ziegenkäse oder gemischt)
- 2 Eier
- 50 ml Milch (oder Sahne)
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Kuchenform Tescoma 623240 Black Edition Springform mit 1 Boden, 24 cm Durchmesser
- Schüssel Pyrex 181B Klassische Glasschüssel aus hochresistentem Glas, 3L, Transparent, 24 cm Durchmesser
Schritte für die herzhafte Feigentorte mit Schinken
Bereiten Sie den Boden vor: Rollen Sie den Mürbeteig (oder Blätterteig) in einer Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 24-26 cm aus und lassen Sie das mitgelieferte Backpapier darin. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Bereiten Sie die Füllung vor: Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Milch (oder Sahne), einer Prise Salz und Pfeffer. Fügen Sie den gewählten Käse hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
Füllen: Verteilen Sie die Hälfte des Schinkens auf dem Teigboden. Gießen Sie die Käse- und Eiercreme darüber. Legen Sie die restlichen, in Spalten geschnittenen Feigen und den restlichen Schinken darauf. Wenn Sie Rosmarin verwenden, legen Sie ein paar Zweige darauf.
Backen: Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten, oder bis der Teig goldbraun und die Füllung gut durchgebacken und aufgegangen ist.
Servieren: Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Aufbewahrung, Hinweise, Tipps, Variationen für die herzhafte Feigentorte mit Schinken
Variationen beim Käse: Sie können einen würzigeren Käse wie Gorgonzola verwenden (hervorragend mit Feigen!), oder einen milderen Käse wie frischen Ricotta.
Variationen beim Schinken: Probieren Sie es mit knusprigem Speck, geräuchertem Bauchspeck oder scharfem Salami für einen zusätzlichen Kick.
Aromen: Neben Rosmarin können Sie Thymian, Oregano oder eine Prise rosa Pfeffer hinzufügen.
Boden: Wenn Sie rustikalere Konsistenzen lieben, können Sie einen hausgemachten Mürbeteig mit Vollkornmehl zubereiten.
Aufbewahrung: Die herzhafte Torte hält sich im Kühlschrank, bedeckt mit Frischhaltefolie, 2-3 Tage. Sie können sie auch bereits gekocht und in Scheiben geschnitten einfrieren, um sie jederzeit griffbereit zu haben.
