Huhn in Mandelkruste und Karotten mit Minze, hier ist ein tolles Rezept für ein fantastisches Fleischgericht. Entstanden durch Zufall, fand ich Huhn zu Hause und wollte etwas anderes, und hier ist die Idee, die ich wirklich köstlich kreiert habe. Ich bin sehr zufrieden damit, ich habe es schon mehrmals wiederholt, weil es einfach und schnell zu machen ist, und es gibt wirklich viel Zufriedenheit.
Für das Rezept habe ich Hühnerschnitzel verwendet, perfekt für diese Panade mit Mandeln, um so das Zarte des Fleisches mit dem Knusprigen der Trockenfrüchte zu verbinden. Dazu passt dieser schnelle Beilagensalat mit Karotten, mit dem Geschmack von Minze, schnell in der Pfanne gebraten. Es wird allen großen und kleinen schmecken, und dann ist es bunt und lustig, perfekt um Ihren Tisch zu erhellen
Hier sind einige weitere köstliche Rezepte mit Huhn:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 500,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,51 (g) davon Zucker 8,12 (g)
- Proteine 31,93 (g)
- Fett 34,24 (g) davon gesättigt 7,56 (g)davon ungesättigt 15,17 (g)
- Fasern 4,39 (g)
- Natrium 760,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 302 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Huhn in Mandelkruste und Karotten mit Minze
- 600 g Huhn (Schnitzel)
- 40 g Mandeln (geröstet)
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 100 g Mandelmilch
- 50 g trockener Weißwein
- nach Belieben Salz
- 400 g Karotten
- nach Belieben Minze
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Pfanne Tescoma 637316 Woody Ovaler Holzlöffel, Naturholz, 35 cm
- Holzlöffel Tescoma 637316 Woody Ovaler Holzlöffel, Naturholz, 35 cm
In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Öl und braten Sie die Hühnerstücke 10 Minuten lang auf beiden Seiten an. In der Zwischenzeit einen gehäuften Esslöffel Maisstärke im Weißwein auflösen, zum Huhn hinzufügen und sobald es fast vollständig verdampft ist, die Mandelmilch hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen, eine Prise Salz hinzufügen
Die Mandeln grob hacken und auf einen Teller geben.
Das Huhn aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und in den gehackten Mandeln wälzen, um eine Panade rund um das Fleisch zu schaffen, und unser Huhn ist fertig
Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie, dann kochen Sie sie in wenig gesalzenem Wasser 10 Minuten lang, abgießen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen, 2 Esslöffel Öl hinzufügen, dann die Karotten hinzufügen, oft mit einem Holzlöffel umrühren. Mit Zucker bestreuen und ein paar Esslöffel vom Karottenkochwasser hinzufügen, um zu vermeiden, dass sie am Pfannenboden kleben. Kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
In der Zwischenzeit die Minzblätter waschen und gut trocknen, mit einem Messer hacken. Nehmen Sie die Karotten vom Herd, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, und streuen Sie die Minze darüber. Auf eine Servierplatte geben, das Mandelhuhn hinzufügen und servieren
