Huhn in Mandelkruste und Karotten mit Minze, hier ist ein hervorragendes Rezept, um ein fantastisches Fleischgericht zu erhalten. Zufällig entstanden, fand ich mich mit Huhn im Haus wieder und wollte etwas anderes, und hier ist die wirklich schmackhafte Idee, die ich kreiert habe. Ich bin wirklich zufrieden damit, ich habe es schon mehrere Male wiederholt, weil es einfach und schnell zu machen ist und wirklich viel Freude bereitet. Für das Rezept habe ich das perfekte Hühnerfilet für diese Panade mit Mandeln verwendet, um das Zarte des Fleisches mit dem Knusprigen der Nüsse zu verbinden. Dazu passt dieser schnelle Beilagenkarotten mit Minzgeschmack, die schnell in der Pfanne gegart werden. Sie werden sehen, es wird allen gefallen, Groß und Klein, und es ist bunt und lustig, perfekt für diese Jahreszeit.
Hier sind noch weitere köstliche Rezepte mit Huhn:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 500,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,51 (g) davon Zucker 8,12 (g)
- Proteine 31,93 (g)
- Fett 34,24 (g) davon gesättigt 7,56 (g)davon ungesättigt 15,17 (g)
- Fasern 4,39 (g)
- Natrium 760,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 302 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Huhn in Mandelkruste und Karotten mit Minze
- 600 g Huhn (Filet)
- 40 g Mandeln (geröstet)
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
- n.B. natives Olivenöl extra
- 100 g Mandelmilch
- 50 g trockener Weißwein
- n.B. Salz
- 400 g Karotten
- n.B. Minze
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Pfanne Tescoma 637316 Woody Ovaler Holzlöffel, Naturholz, 35 cm
- Holzlöffel Tescoma 637316 Woody Ovaler Holzlöffel, Naturholz, 35 cm
In einer großen Pfanne erhitzen Sie einen Schuss Öl und braten Sie die Hühnerstücke 10 Minuten auf beiden Seiten an. In der Zwischenzeit lösen Sie einen gehäuften Esslöffel Maisstärke im Weißwein auf, fügen Sie es dem Huhn hinzu, und sobald es fast vollständig verdampft ist, geben Sie die Mandelmilch dazu und lassen Sie es weitere 4 Minuten kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu
Hackt die Mandeln grob und gebt sie auf einen Teller.
Nehmt das Huhn aus der Pfanne, lasst es abtropfen und wälzt es in den gehackten Mandeln, um eine Panade um das Fleisch herum zu schaffen, und unser Huhn ist fertig.
Wir waschen die Karotten, schälen sie und kochen sie dann 10 Minuten in etwas Salzwasser, lassen sie abtropfen und schneiden sie in Scheiben. In einer Pfanne schmelzen wir die Butter, fügen 2 Esslöffel Öl hinzu, dann die Karotten und rühren häufig mit einem Holzlöffel um. Bestreut sie mit Zucker und fügt ein paar Esslöffel Karottenkochwasser hinzu, um zu verhindern, dass sie am Boden der Pfanne haften bleiben. Lasst sie weiter kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Waschen und trocknen Sie in der Zwischenzeit die Minzblätter gut ab, hacken Sie sie mit einem Messer. Nehmen Sie die Karotten vom Herd, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Minze. Übertragen Sie sie auf eine Servierplatte, fügen Sie das Mandelhuhn hinzu und servieren Sie.
