Joghurtkuchen mit Zuckerstreusel: Weich und Duftend, der Perfekte Kuchen für Jeden Anlass
Der Joghurtkuchen ist ein klassischer Kuchen, einfach zuzubereiten und immer beliebt. Seine Weichheit und sein unverwechselbares Aroma machen ihn perfekt für das Frühstück, den Nachmittagskaffee oder zum Tee. In diesem Rezept verleiht der Zuckerstreusel einen knusprigen und leckeren Touch, was diesen Kuchen noch unwiderstehlicher macht. Entdecken wir zusammen, wie man ihn zubereitet.
Warum den Joghurtkuchen wählen?
Der Joghurtkuchen ist ein vielseitiger Kuchen, der für alle geeignet ist. Der Joghurt verleiht dem Teig eine einzigartige Weichheit und einen zarten Geschmack. Außerdem ist es ein Kuchen, der leicht zuzubereiten ist, auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Der Zuckerstreusel auf der Oberfläche fügt eine knusprige und leckere Note hinzu, die ihn noch einladender macht.
Einfache Zutaten für ein überraschendes Ergebnis
Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen Sie nur wenige und einfache Zutaten: Mehl, Eier, Zucker, Joghurt, Sonnenblumenöl, Backpulver und natürlich den Zuckerstreusel. Diese Zutaten sind leicht in jeder Küche zu finden und kombinieren sich perfekt, um einen weichen und duftenden Kuchen zu kreieren.
Die Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung des Joghurtkuchens ist sehr einfach. Schlagen Sie einfach die Eier mit dem Zucker, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und mischen Sie vorsichtig. Der Teig wird in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform gegossen und mit Zuckerstreusel dekoriert. Einige Minuten im Ofen und Ihr Kuchen ist bereit.
Hier sind einige andere köstliche Kuchenrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 18 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 651,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 91,08 (g) davon Zucker 52,71 (g)
- Proteine 12,56 (g)
- Fett 28,81 (g) davon gesättigt 5,19 (g)davon ungesättigt 18,32 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 184,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 186 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 200 g griechischer Joghurt (Zimmertemperatur)
- 220 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Teelöffel Vanille (Extrakt)
- 16 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Zuckerstreusel (Dekoration)
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
Werkzeuge
Kauftipps für die verwendeten Werkzeuge:
- Elektrische Schneebesen Moulinex HM4641 Prep'Mix+ Elektrischer Schneebesen, mit Schneebesen und Knethaken aus Edelstahl zum Mischen, Schlagen und Rühren, Autorotierende Schüssel 2.5 L, 5 Geschwindigkeiten und Turbo-Einstellung
- Kuchenformen Guardini Gardenia, Springform 24cm, Tropfschutzboden, Antihaftbeschichteter Stahl, Schwarz
Schritte Joghurtkuchen mit Zuckerstreusel
Beginnen wir damit, die Eier mit dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und der Vanille mit dem elektrischen Schneebesen bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang zu schlagen. Sie sollten eine schaumige, helle Masse mit dreifachem Volumen erhalten. Geben Sie dann unter ständigem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, dann den Joghurt und vermischen Sie alles gut. Sie erhalten eine ziemlich flüssige Creme.
Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Salz und fügen Sie alles auf einmal zur Mischung hinzu. Mischen Sie mit dem Schneebesen auf niedriger Geschwindigkeit, so dass der Teig Konsistenz erhält. Um einen perfekten Kuchen zu erhalten, sollte der Teig weder zu flüssig noch zu fest sein. Gießen Sie ihn in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 24 cm oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Dekorieren Sie die Oberfläche mit Zuckerstreuseln
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten, öffnen Sie den Ofen in der ersten halben Stunde nicht oder bis er aufgegangen ist und eine schöne goldene Kruste auf dem Kuchen entstanden ist. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass das Innere vollständig trocken ist. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter oder eine Servierplatte legen und schneiden. Bestäuben Sie ihn bei Bedarf mit Puderzucker
Aufbewahrung und Varianten des Joghurtkuchens mit Zuckerstreusel
Der Kuchen hält sich ziemlich gut für 3/4 Tage bei Zimmertemperatur, am besten in einer Kuchenglocke. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen, um ihn noch schmackhafter zu machen.
Der Joghurtkuchen ist eine perfekte Basis für viele Varianten. Sie können dem Teig Schokoladenstückchen, Nüsse oder geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Für einen noch köstlicheren Touch können Sie den Kuchen mit einer einfachen Zitronen- oder Schokoladenglasur überziehen.
