Kaffee Parfait: Das Dessert, das dich aufweckt!
Liebe Food-Liebhaber, macht euch bereit, euch in ein Dessert zu verlieben, das reine Poesie für den Gaumen ist: das Kaffee Parfait! Vergesst schwere Desserts und komplizierte Zubereitungen, bei denen ihr in der Küche schwitzen müsst. Hier sprechen wir von einem frischen, cremigen Dessert mit intensivem Geschmack, perfekt, um ein Sommeressen hier in Piacenza zu beenden oder sich einfach nach dem Mittagessen zu verwöhnen. Es ist ein Dessert, das nicht gebacken werden muss und in wenigen Minuten zubereitet ist, für ein Ergebnis, das alle überraschen wird, selbst die Skeptischsten.
Die Kombination aus cremiger Sahne und kräftigem Kaffeegeschmack ist ein zeitloser Klassiker, der sich perfekt mit der knusprigen, aber weichen Konsistenz der Pavesini verbindet. Ein wahrer Energieschub und Genuss, bei dem man sich fragt: „Wie habe ich nur ohne das leben können?“ Mein Geheimnis für den Sommer? Einfachheit, Geschmack und natürlich jede Menge Kaffee!
Das Herzstück: Sahne, Kondensmilch und Kaffee für eine Traum-Mousse
Der wahre Trumpf dieses Kaffee Parfaits ist seine Creme. Vergesst Eier oder Gelatine: Die Magie geschieht mit nur drei Zutaten, die zusammen eine unwiderstehliche Mousse kreieren! Die frische Sahne, perfekt geschlagen, verleiht die Leichtigkeit und Luftigkeit, die das Parfait so zart macht. Die Kondensmilch mit ihrer Süße und Cremigkeit balanciert die Bitterkeit des löslichen Kaffees aus, der der eigentliche Star des Geschmacks ist. Der lösliche Kaffee löst sich sofort auf und vermischt sich perfekt, wodurch eine intensive und unverwechselbare Note entsteht, die die Sinne weckt.
Aber das i-Tüpfelchen, das dieses Parfait zu einem Meisterwerk macht, ist die Schicht aus im Kaffee getränkten Pavesini. Eine knusprige und geschmackvolle Basis, die sich mit der Creme abwechselt und jede Löffelportion zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Hier einige weitere köstliche Parfaits:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Kein Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 473,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,99 (g) davon Zucker 26,53 (g)
- Proteine 7,30 (g)
- Fett 31,07 (g) davon gesättigt 2,11 (g)davon ungesättigt 2,57 (g)
- Fasern 3,17 (g)
- Natrium 108,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g frische Sahne zum Schlagen (oder pflanzliche Sahne)
- 250 g Kondensmilch (gekühlt)
- 3 Esslöffel löslicher Kaffee
- 200 g Pavesini
- 1 Tasse Kaffee (Espresso zum Eintauchen der Pavesini)
- 2 Esslöffel Haselnusskrokant
Werkzeuge
- Elektrische Handrührgeräte Moulinex HM450 PrepMix, Elektrisches Handrührgerät, Leistung 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und eine Turbo-Taste, 2 Edelstahlmesser, 2 Teighaken, Komfortable Handhabung, Weiß und Grau
- Moka Bialetti Rainbow Farbliche Kaffeemaschine, Aluminium, Gelb, 3 Tassen
Schritte Kaffee Parfait
Die Kaffee-Basis vorbereiten: Bereite eine Tasse Espresso zu und lass ihn vollständig abkühlen.
Die Creme vorbereiten: In einer großen Schüssel die frische Sahne mit dem elektrischen Handmixer steif schlagen.
Kondensmilch hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Kondensmilch mit dem löslichen Kaffee vermischen, bis dieser vollständig aufgelöst ist.
Die Komponenten vereinen: Mische vorsichtig die Mischung aus Kondensmilch und Kaffee unter die geschlagene Sahne, indem du von unten nach oben rührst, um die Sahne nicht zu entlüften. Füge schließlich Haselnusskrokant hinzu und mische vorsichtig.
Das Parfait zusammenbauen: Verwende eine Kastenform und lege sie mit Frischhaltefolie aus. Tauche die Pavesini schnell in den Espresso und lege eine erste Schicht auf den Boden und die Wände der Form.
Schichten abwechseln: Gieße die Hälfte der Kaffeecreme über die Pavesini und glätte sie gut. Erstelle eine weitere Schicht eingeweichter Pavesini und bedecke sie dann mit der restlichen Creme. Schließe das Dessert mit den restlichen Pavesini ab.
Einfrieren: Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4-6 Stunden in den Gefrierschrank, oder bis sie vollständig fest ist.
Dekorieren und servieren: Nehme das Parfait aus dem Gefrierschrank, stürze es auf eine Servierplatte und entferne die Folie. Bestäube es großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver. Lass es 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du es schneidest.
Lagerung, Tipps, Hinweise für das Kaffee Parfait
Das Dessert hält sich ein paar Tage im Kühlschrank
