Kekse mit Kastanienmehl: ein Biss Herbst.
Der Herbst ist die Jahreszeit der Kastanien, und was gibt es Besseres, als köstliche Kekse zu genießen, die mit ihrem Mehl zubereitet werden? Weich, duftend und mit einem unverwechselbaren Geschmack sind Kastanienkekse ein Klassiker der herbstlichen Patisserie. In diesem Rezept führen wir dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser kleinen Köstlichkeiten, perfekt für einen leckeren Snack oder ein hausgemachtes Geschenk.
Diese Kekse sind köstlich und zudem glutenfrei, da Kastanienmehl frei davon ist, geeignet zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Einfach und schnell zuzubereiten, können sie mit Puderzucker bestäubt oder in geschmolzene Schokolade getaucht serviert werden. In beiden Fällen sind sie wunderbar. Ich liebe den Herbst wirklich, er gibt mir die Möglichkeit, wunderbare Gerichte zu kreieren
Hier sind einige weitere köstliche Rezepte mit Kastanienmehl:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 56,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,85 (g) davon Zucker 3,48 (g)
- Proteine 0,64 (g)
- Fett 2,95 (g) davon gesättigt 1,73 (g)davon ungesättigt 0,97 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 2,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Kekse mit Kastanienmehl
- 200 g Kastanienmehl
- 70 g Puderzucker
- 90 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Kakaopulver
Werkzeuge
- Küchenmaschine KitchenAid 5K45SSEWH klassische Küchenmaschine, 10 Geschwindigkeiten, 4,3 L, Weiß 36x37x23cm
- Schüssel
- Ausstechform Ausstechformen für Kekse, Edelstahl Keksausstecher DIY Herzform Blume Rund Stern usw., Keksausstecher für Plätzchen, Gebäck, Kekse (12 Stück)
Schritte für Kekse mit Kastanienmehl
Wir verarbeiten das Kastanienmehl mit der Butter und dem Kakaopulver. Man kann es von Hand verarbeiten oder mit der Küchenmaschine (mit K-Rührbesen), um eine krümelige, etwas körnige Masse zu erhalten. Zur Butter-Mehl-Mischung dann den Puderzucker und ein wenig Zimtpulver hinzufügen, die Mischung erneut mit der zuvor verwendeten Methode verarbeiten. Schließlich das Ei einarbeiten, den Kastanienmürbeteig schnell und nur kurz verarbeiten, um einen homogenen Teigklumpen zu erhalten. Wir wickeln den Teigklumpen in Frischhaltefolie und lassen ihn etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Wir bereiten die Kekse zu: Wir rollen den Kastanienmürbeteig auf einem Blatt Backpapier aus, helfen uns beim Ausrollen mit einer Prise Mehl 00 oder Kastanienmehl. Mit den Ausstechformen für Kekse stanzen wir die Kekse aus, platzieren sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Mürbeteigkekse in einem bereits auf 180° vorgeheizten Ofen für etwa 10/12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestäubt oder in geschmolzene Schokolade getaucht werden
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange halten sich Kekse mit Kastanienmehl?
Die Kekse halten sich mehrere Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter
