Knuspriger Apfelkuchen mit Schokolade und Haselnüssen: Ein Geschmackserlebnis
Der Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, aber diese Version mit Schokolade und Haselnüssen macht ihn noch leckerer und unwiderstehlicher. Der knusprige Blätterteigboden, das weiche Apfelherz und die Cremigkeit der Schokoladen- und Haselnusscreme schaffen ein perfektes Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Ein ideales Dessert für jede Gelegenheit, vom Sonntagsbrunch bis zur Kaffeepause mit Freunden.
Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigst du nur wenige, einfache Zutaten: Blätterteig, Äpfel, Kakaopulver, Haselnussmehl, Zucker, Kartoffelstärke und Milch oder pflanzliches Getränk. In wenigen Schritten hast du einen köstlichen und duftenden Kuchen, perfekt um deine Lust auf Süßes zu stillen und dennoch leicht zu bleiben.
Hier sind weitere köstliche Rezepte mit Äpfeln:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 449,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,14 (g) davon Zucker 17,06 (g)
- Proteine 7,34 (g)
- Fett 28,14 (g) davon gesättigt 2,63 (g)davon ungesättigt 12,22 (g)
- Fasern 3,24 (g)
- Natrium 99,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 131 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Blätterteig (rund)
- 100 g Milch (oder pflanzliches Getränk)
- 60 g Brauner Zucker
- 60 g Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 100 g Haselnussmehl (oder Mandelmehl)
- 10 g Kakaopulver
- 4 Äpfel
- 25 g Mandelblättchen (oder gehackte Haselnüsse)
Werkzeuge
- Springform Lagostina Gustosa Springform mit Antihaftbeschichtung für den Ofen, Schwarz, Durchmesser 24 cm
- Kernentferner 4-in-1-Kernentferner für Obst, Apfelkernentferner aus Edelstahl, Werkzeuge zum Obst Schnitzen für Diy Obstsalate, Obstschnitzmesser
- Schneebesen Fackelmann Schneebesen, Edelstahl, Silber, 28 x 6 x 6 cm
Schritte für knusprigen Apfelkuchen mit Schokolade und Haselnüssen
Wir beginnen mit der Zubereitung der Haselnuss- und Schokoladencreme. In einer Schüssel mischen wir mit dem Schneebesen die Milch mit dem Zucker, fügen die Kartoffelstärke, den Kakao und das Haselnussmehl hinzu und rühren mit einem Schneebesen. Es sollte eine dichte, aber weiche Creme entstehen, die wir beiseite stellen
Wir waschen die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse, halbieren sie und schneiden sie fein. Wir nehmen den Blätterteig und legen ihn in eine 24 cm Durchmesser Kuchenform, stechen den Boden mit einer Gabel ein.
Wir verteilen die Haselnuss- und Kakaocreme auf dem Boden, lassen dabei einen Rand von etwa 2 cm. Die in Gruppen gesammelten Apfelscheiben darauf legen, dann den Rand des Blätterteigs leicht umklappen, mit Milch bestreichen und mit gehackten Haselnüssen oder Mandelblättchen bestreuen. Die Äpfel mit etwas braunem Zucker und einer Prise Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 35 Minuten backen. Kalt oder warm servieren.
Aufbewahrung, Tipps, Notizen für den knusprigen Apfelkuchen mit Schokolade und Haselnüssen
Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss für das gewisse Extra hinzu. Der Kuchen hält sich 2/3 Tage in einem geschlossenen Behälter
