Kürbisrolle mit Maronencreme: süßes Rezept mit den Farben und Aromen des Herbstes.
Ein fantastischer Kuchen aus Kürbisbiskuit, gefüllt mit Maronencreme und Sahne. Wunderschön anzusehen und wirklich einfach zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit. Sie können ihn mit Keksen in Blattform oder mit Marrons glacés dekorieren, oder die Füllung ändern, indem Sie nur Sahne oder andere Cremes, die Ihnen gefallen, verwenden. Der Herbst ist wirklich eine unendliche Inspirationsquelle. Probieren Sie es sofort aus!
Hier finden Sie weitere köstliche Rezepte mit Kürbis:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 718,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 97,61 (g) davon Zucker 74,30 (g)
- Proteine 8,05 (g)
- Fett 37,63 (g) davon gesättigt 1,08 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
- Fasern 3,47 (g)
- Natrium 50,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 271 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Kürbisrolle mit Maronencreme
- 200 g Kürbis (Fruchtfleisch)
- 100 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 330 g Maronencreme (1 Glas)
- 500 g frische Schlagsahne
- 150 g Marrons glacés (zerbröselt)
- 3 Esslöffel Honig
- n.B. Wasser
- n.B. Kakaopulver
Werkzeuge
- Mixer Moulinex LM4351 Blendforce 2, Elektrischer Mixer mit Powelix-Technologie, 800 W, 1,75 Liter, SmartLock-System, Elektrischer Blender mit 3 Geschwindigkeiten und hitzebeständigem Glaskrug
- Elektrischer Schneebesen Moulinex HM450 PrepMix, Elektrischer Handmixer, 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Knethaken, komfortable Nutzung, Weiß und Grau
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Schritte Kürbisrolle mit Maronencreme
Nehmen wir den Kürbis, schneiden ihn in Spalten und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen bei 180° in einem statischen Ofen für ca. 1 Stunde. Lassen Sie ihn abkühlen, entnehmen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel, dann geben Sie es in einen Mixer und pürieren es, bis eine cremige Masse entsteht.
In einer Schüssel geben wir das gesiebte Mehl, das Backpulver und den Zimt. In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker und dem Honig mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie die Mehl-, Backpulver- und Zimt-Mischung hinzu und rühren Sie alles vorsichtig von unten nach oben. Zum Schluss geben wir das Kürbispüree hinzu und vermischen alles.
Gießen Sie die erhaltene Masse in ein rechteckiges Backblech (40×30), das mit Backpapier ausgelegt ist, und glätten Sie sie mit einem Spatel. Backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten. Bei Umluft bei 180° für 10 Minuten. Nach dem Backen decken Sie den Biskuitteig mit einem weiteren feuchten und ausgewrungenen Backpapier ab und rollen ihn vorsichtig auf.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Maronencreme vor. In einer Schüssel schlagen wir die kalte Sahne mit dem elektrischen Schneebesen. Wenn sie fest aufgeschlagen ist, fügen wir die Hälfte des Glases Maronencreme hinzu, das wir in einer Schüssel mit 3 Teelöffeln Honig weich gemacht haben. Rühren Sie vorsichtig von unten nach oben, nach und nach. Die Creme ist fertig
Nehmen wir die Rolle, die vollständig kalt ist, rollen sie auf und beginnen sie zu füllen. Legen Sie eine Schicht Maronencreme auf den Boden, darüber die Hälfte der Maronencreme und Sahne, und die zerbröselten Marrons glacés. Rollen Sie sie wieder auf und geben Sie die restliche Maronencreme und Sahne auf die Oberfläche der Rolle, bestäuben Sie sie mit Kakao und dekorieren Sie mit den restlichen Marrons glacés. Stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank
Aufbewahrung, Tipps Kürbisrolle mit Maronencreme
Der Biskuitteig darf nicht zu lange gebacken werden, wenn er austrocknet, lässt er sich nicht mehr aufrollen. Er kann im Voraus zubereitet werden, da er einmal aufgerollt und abgekühlt eingefroren werden kann
