Marmorierte Herzkekse, ich dachte, sie wären perfekt für den Valentinstag, um sie zu servieren oder zu verschenken. Diese Mischung aus weißer und rosafarbener Schokolade erinnert an die Süße der Liebe. Sie werden mit einem weichen und mürben Mürbeteigboden zubereitet. Nach dem Backen werden sie in geschmolzene Schokolade getaucht, um diese besonderen und süßen Dekorationen zu kreieren. Ideal, um den romantischsten Tag des Jahres zu feiern, aber auch um sie zu verpacken und als Geschenk für ein besonderes Fest zu verschenken, oder um ein Buffet für Kinderfeste zu bereichern
Hier findest du weitere Keksrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 182,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,08 (g) davon Zucker 11,76 (g)
- Proteine 2,88 (g)
- Fett 10,31 (g) davon gesättigt 4,79 (g)davon ungesättigt 2,89 (g)
- Fasern 0,37 (g)
- Natrium 41,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 27 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für marmorierte Herzkekse
Mürbeteig zubereiten
- 350 g Mehl 00
- 170 g Butter (oder 100 g Sonnenblumenöl)
- 2 Eigelb
- 130 g Puderzucker
- Prisen Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 200 g weiße Schokolade
- 200 g Ruby-Schokolade
Werkzeuge
- Thermometer ThermoPro TP01H Digitales Küchenthermometer mit 13,5 cm Sonde, Hintergrundbeleuchtung, Sofortablesethermometer für Fleisch, Süßigkeiten, BBQ, Frittieren, Öl, Brot, Flüssigkeiten
- Pfannen Lagostina Ramata Antihaft-Pfanne mit zwei Griffen, Antihaft-Aluminium, 24 cm Durchmesser, Kupferfarbe
- Küchenmaschine KitchenAid Küchenmaschine mit 39% Rabatt
- Ausstechformen Ann Clark Cookie Cutters Herzförmiges Keksformenset (4 Stück) mit Rezeptbuch – 6,6 – 8,3 – 9,2 – 10,8 cm – Hergestellt in den USA aus Stahl
Schritte für marmorierte Herzkekse
Zuerst den Teig nach dem Rezept Mürbeteig zubereiten. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 3 mm Dicke ausrollen. Herzen ausstechen; wenn du die Form kaufen möchtest, kannst du hier klicken. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, das Blech 10 Minuten vor dem Backen in den Kühlschrank stellen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10/12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Schokolade dekoriert werden
Die Schokolade wie auf den Fotos oben zu sehen im Wasserbad schmelzen. Alternativ im Mikrowellenherd bei 500W schmelzen, alle 30 Sekunden umrühren, die Schokolade sollte langsam schmelzen und 45°C nicht überschreiten. Sobald die Schokolade bereit ist, eine kleine Menge rosa Schokolade in den Behälter mit der weißen Schokolade geben, die Marmorierung erzeugen und leicht mit einem Zahnstocher verstreichen. Kekse mit der Vorderseite nach unten in die Schokolade drücken, den Überschuss abtropfen lassen oder leicht abklopfen, dann auf einem Gitterrost zum Trocknen legen. Die Schokolade mehrfach marmorieren und die Kekse bis zum Ende eintauchen. Die Kekse über Nacht trocknen lassen
Aufbewahrung marmorierte Herzkekse
Die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Wenn Sie sie verschenken möchten, kaufen Sie die dafür vorgesehenen Lebensmittelbeutel
