Marronenkuchen, ein weicher und duftender Kuchen, eines dieser Kastanienrezepte, einfach zuzubereiten und ideal für den Herbst.
Ein Kuchen mit Kastanienmehl, der uns einen altmodischen, köstlichen Geschmack schenkt, mit der Zugabe von Kastaniencreme, die ihn sehr weich macht. Zum Abschluss des Kuchens habe ich als Füllung die Kastanienmousse, hinzugefügt, die ihn sofort in einen wunderbaren Marronenkuchen mit Mousse verwandelt.
Kuchen hat eine weiche und luftige Konsistenz, die als Basis für viele köstliche Varianten dienen kann, zum Beispiel durch Hinzufügen von Schokoladenstückchen. Es handelt sich um eine sehr einfache Zubereitung, bei der alle Zutaten in einer Schüssel vermischt werden, und Ihr Marronenkuchen ist bereit zum Backen.
Perfekt als Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit, für einen Snack oder zum Frühstück, allein oder mit einer schönen heißen Schokolade oder Tee, werden Sie ihn den ganzen Winter über zubereiten
Hier sind weitere köstliche Rezepte mit Kastanien:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 720,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 94,44 (g) davon Zucker 70,50 (g)
- Proteine 7,46 (g)
- Fett 38,63 (g) davon gesättigt 0,86 (g)davon ungesättigt 0,91 (g)
- Fasern 7,41 (g)
- Natrium 42,63 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 254 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Marronenkuchen
- 200 g Kastanienmehl
- 100 g Kastaniencreme
- 150 g Zucker
- 2 Eier (ganz)
- 1 Teelöffel Vanille (Extrakt)
- Backpulver (1 Päckchen)
- 1 Esslöffel Kakao (ungesüßt)
- 4 Esslöffel Naturjoghurt
- 500 g frische Sahne zum Schlagen
- 300 g Maronencreme
- 2 Gelatineblätter
- 4 Esslöffel Puderzucker (optional)
Werkzeuge
- Backform Guardini Gardenia, Springform 22cm, Stahl mit Antihaftbeschichtung, Farbe Schwarz
- Elektrische Mixer Moulinex HM450 PrepMix, Elektrischer Handmixer, Leistung 450 W, 5 einstellbare Geschwindigkeiten und eine Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Knethaken, Komfortable Nutzung, Weiß und Grau
- Schüssel Set mit 5 bruchsicheren Plastikschüsseln, lebensmittelecht, leicht, wiederverwendbar, Geschirrartikel, Obst- und Snackbehälter, ungiftig, Camping-Schüssel (bunt)
- Waagen Amazon Brand – Eono Digitale Küchenwaage, aus Edelstahl mit abnehmbarem Teller, Tara-Funktion, LCD-Display, Kapazität 5 kg/11 lb, 15 Jahre Garantie
- Topf Megafesa Dolomiti – Topf, Durchmesser 16 cm, Farbe Grau Marengo
Schritte für Marronenkuchen
In einer Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die Eier mit Zucker und Vanille für ein paar Minuten, bis Sie eine luftige und schaumige Mischung erhalten. Fügen Sie die Kastaniencreme hinzu und mischen Sie alles gut.
Jetzt fügen wir das Mehl mit dem Kakao und dem gesiebten Backpulver hinzu. Mischen Sie alles und geben Sie nach und nach den Joghurt hinzu, bis Sie einen weichen, aber gleichzeitig kompakten Teig erhalten. Mischen Sie alles gut. Gießen Sie den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form oder mit Backpapier ausgelegt. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 35 Minuten, machen Sie immer den Zahnstocher-Test. Lassen Sie 15 Minuten in der Form abkühlen, dann aus der Form nehmen und lauwarm werden lassen.
Beginnen Sie damit, die Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. Erhitzen Sie die Maronencreme bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf. Drücken Sie die Gelatine aus und fügen Sie sie der lauwarmen Creme hinzu, rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
Schlagen Sie die eiskalte Sahne in einer Schüssel, in der Mitte der Zubereitung füge ich den Puderzucker hinzu, beenden Sie das Schlagen der Sahne und fügen Sie die Creme hinzu, die lauwarm, nicht heiß sein sollte, und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben, um die Sahne nicht zu entlüften. Stellen Sie es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Nehmen Sie den mittlerweile kalten Kuchen, schneiden Sie die Kuppel des Kuchens ab, um ihn flach zu machen, und dann halbieren Sie ihn. Bestreichen Sie den Boden mit ein wenig Rum oder Milch und füllen Sie ihn mit der Mousse, eine schöne dicke Schicht, bedecken Sie mit dem anderen Kuchenstück und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens mit der restlichen Mousse. Als Dekoration habe ich den zuvor abgeschnittenen Deckel des Kuchens zerbröselt und auf den Kuchen gestreut. Wunderschön und lecker
Aufbewahrung, Variationen des Marronenkuchens
Sie können 100 g Kastanienmehl durch Mehl Typ 00 ersetzen, wenn Sie befürchten, dass der Kastaniengeschmack zu stark ist. Anstelle der Esslöffel Joghurt können Sie 5 Esslöffel Kochsahne oder 4 Esslöffel Ricotta bei Raumtemperatur verwenden. Der Kuchen kann maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
