Mediterrane Auberginen-Pizzetten, ein super einfaches Rezept, aber reich an Geschmack und Aromen

Es kann eine Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht sein. Ein echtes Konzentrat an Wohlbefinden, farbenfroh und erfrischend, freundlich zur Figur, aber vor allem zur Gesundheit. In diesem Rezept habe ich eine ziemlich runde, dunkelviolette Aubergine verwendet, schön glänzend und kompakt, Kirschtomaten, toskanischen Pecorino, Anchovis, verschiedene Gewürze… eine Köstlichkeit.

Warum sind Auberginen-Pizzetten ein Muss im Sommer? Sie sind ein leichtes und leckeres Gericht, ideal für warme Tage. Die Aubergine, gegrillt oder gebacken, wird zu einer knusprigen und schmackhaften Basis, perfekt um frische und leichte Beläge aufzunehmen. Außerdem sind die Auberginen-Pizzetten ein vielseitiges Gericht, das sich für zahlreiche Variationen eignet, sodass jeder sie nach seinem Geschmack personalisieren kann.

Es ist schnell zubereitet und wird wirklich jedem gefallen. Sie können auch lange Auberginen verwenden und sie füllen, die Form wird sich ändern, aber der Geschmack bleibt immer hervorragend

Hier sind einige weitere Rezepte mit Auberginen:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Kostengünstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

322,31 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 322,31 (Kcal)
Kohlenhydrate 10,14 (g) davon Zucker 8,61 (g)
Proteine 16,69 (g)
Fett 24,09 (g) davon gesättigt 12,07 (g)davon ungesättigt 1,25 (g)
Fasern 2,97 (g)
Natrium 4.069,67 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 215 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten mediterrane Auberginen-Pizzetten

2 runde Auberginen
300 g Kirschtomaten
260 g toskanischer Pecorino (frisch)
4 in Öl eingelegte Anchovis
1 Bund Oregano (frisch)
n.B. Basilikum
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. grobkörniges Salz
1/2 gelbe Paprika
n.B. grüne Oliven

Werkzeuge

Backbleche 1 SCHWARZES BACKBLECH FÜR OFEN ARISTON CM 44,7 X 36,5 COD 301789 EX 081577
Schneidebretter MasterChef Großes Holzschneidebrett, Schneidebrett Küche, Brett für Brot, Pizza, Aperitif und mehr, Bambus, mit Saftkanal, spülmaschinengeeignet, 39cm x 27cm x 3cm
Backpapier Cuki Backpapier in Blättern 33 x 38 cm – 25 Blätter – 1 Packung

Schritte mediterrane Auberginen-Pizzetten

Schneiden Sie die Auberginen in etwa 2 cm dicke Scheiben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, würzen Sie sie mit grobem Salz und etwas Öl. Bei 180° für 20 Minuten backen
Schneiden Sie die Paprika, den Pecorino und die Kirschtomaten in Würfel, mit einem scharfen Messer (wenn Sie am Kauf interessiert sind, hier klicken), hacken Sie den Oregano mit dem Basilikum. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl würzen, ziehen lassen
Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen, entfernen Sie das Salz, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen, und legen Sie sie wieder auf das Blech
Bereiten Sie die Anchovis und die Oliven vor, die halbiert werden, um sie dann zur Füllung hinzuzufügen
Verteilen Sie die vorbereitete Füllung, die Anchovisfilets und die Oliven auf den Auberginen. Bei 200° für etwa 8/10 Minuten backen. Mit frischen Oreganoblättern servieren