OMLETT IN DER PFANNE MIT MANGOLD, LEICHT UND SCHMACKHAFT:
Ein schnelles Hauptgericht oder eine Vorspeise, preiswert, aber sehr lecker und angenehm. In dieser Zeit, zu Beginn des Herbstes, habe ich Lust auf Omelett und habe beschlossen, sie in allen Variationen zuzubereiten. Dieses ist in der Pfanne, aber man kann es auch im Ofen machen, wenn man es leichter essen möchte. Ich habe Mangold verwendet, aber Sie können jedes Gemüse nehmen, das Sie zu Hause übrig haben. Ich esse es wie ein Sandwich, zwischen zwei Scheiben Bauernbrot, ein Genuss. Gehen wir zur Zubereitung über und guten Appetit.
Nachfolgend weitere Omelett-Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 185,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,71 (g) davon Zucker 6,82 (g)
- Proteine 7,18 (g)
- Fett 13,88 (g) davon gesättigt 4,08 (g)davon ungesättigt 1,59 (g)
- Fasern 2,64 (g)
- Natrium 353,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 112 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Omelett in der Pfanne mit Mangold
- 5 Eier
- 350 g Mangold
- 2 Esslöffel Grana Padano DOP
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- n.B. natives Olivenöl extra
- Prisen Salz
- Prisen Pfeffer
Werkzeuge für Omelett in der Pfanne mit Mangold
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- Holzlöffel
- Messer
Zubereitung Omelett in der Pfanne mit Mangold
Wir beginnen mit dem Waschen des Mangolds, trocknen ihn gut mit einem Tuch ab und schneiden ihn dann mit einem Messer grob in Stücke. Erwärmen Sie einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne , fügen Sie den Mangold hinzu, salzen Sie, mischen Sie gut durch, dann setzen Sie einen Deckel auf und kochen Sie etwa 10 Minuten.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen, abkühlen lassen und gut in einem Sieb abtropfen lassen, um das restliche Wasser herauszulassen. Beiseite stellen
Wir bereiten das Omelett vor, in einer Schüssel geben wir die Eier, das Salz, den Joghurt, den Grana, eine Prise Pfeffer. Wir schlagen mit einem Schneebesen, bis eine weiche und cremige Mischung entsteht. Wir fügen den Mangold hinzu, erhitzen etwas Öl und gießen das Omelett ein, setzen einen Deckel darauf und lassen es etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Dann legen Sie einen Teller auf die Pfanne oder einen Deckel, kippen Sie die Pfanne auf den Teller, stellen Sie sie zurück auf den Herd und lassen Sie das Omelett wieder in die Pfanne gleiten, damit es auch auf der anderen Seite kocht. Lassen Sie es 3/4 Minuten ohne Deckel kochen, vom Herd nehmen und servieren.
