Pflaumenkuchen mit Mandelcreme, ein köstlicher Obstkuchen.
Einfach, schnell zu machen, sehr lecker, mit einer weichen und feuchten Konsistenz, die im Mund zergeht. Dank der frischen Pflaumen, die während des Backens ihren süßen und fruchtigen Saft freisetzen, und der Präsenz der Mandelcreme, die aus Sahne besteht. Der Boden besteht aus Blätterteig, der fertige funktioniert ausgezeichnet, gefüllt mit Sahne-Mandelcreme und fantastischen roten Pflaumen. Ihr werdet euch in die wunderbare, fruchtreiche Konsistenz verlieben. Perfekt zum Frühstück, um sanft und duftend aufzuwachen, aber auch ideal für eine Jause oder zu jeder Tageszeit. Probiert es aus!
Hier sind weitere köstliche Obstkuchenrezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 498,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,20 (g) davon Zucker 19,07 (g)
- Proteine 8,50 (g)
- Fett 35,42 (g) davon gesättigt 3,27 (g)davon ungesättigt 18,36 (g)
- Fasern 2,62 (g)
- Natrium 120,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 10 rote Pflaumen
- Blätterteig (tiefgekühlt)
- 2 Eier
- 50 g Mandeln (gehackt)
- 200 ml flüssige Sahne
- 80 g Zucker
- 25 g Mandeln (in Scheiben)
Werkzeuge
- Backform Tonsooze Springform 4 Stück 12/18/22/26 cm Runde Antihaft-Springform für Kuchen mit Spatel und Dekorationsdüse
- Schüssel WMF 0645709990 Set 4 Küchenschüsseln aus Cromargan Edelstahl 18/10
- Handbesen Tescoma 630244 Delicia Schneebesen, Edelstahl, Silber, 30 cm, 1 Stück
Schritte für den Pflaumenkuchen mit Mandelcreme
Heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten wir leicht eine runde Kuchenform von 22 cm Durchmesser ein. Breiten wir den Teig aus, sodass er am Boden und an den Seiten haftet, und drücken ihn leicht mit den Fingern an. Den überschüssigen Teig nach innen falten. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, um ein Aufblähen zu verhindern, und backen Sie den Teig 15 Minuten lang, damit er knusprig und goldbraun wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten wir die Füllung vor. Die geschälten Eier in eine Schüssel geben, zusammen mit Zucker, gehackten Mandeln und Sahne. Mit dem elektrischen Mixer oder auch manuell kräftig schlagen, bis eine homogene und klumpenfreie Masse entsteht.
Waschen und trocknen Sie die Pflaumen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Gießen Sie die Füllung auf den Teigboden und bedecken Sie die Oberfläche mit den halben Pflaumen, wobei die Innenseite nach unten zeigt. Backen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 Grad, bis die Masse fest wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Einen Topf auf mittlere Hitze stellen, die Mandelblättchen hineingeben und kurz rösten, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Anschließend die gerösteten Mandeln auf dem Pflaumenkuchen verteilen und servieren
Aufbewahrung, Variationen, des Pflaumenkuchens mit Mandelcreme
Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit roten, gelben und schwarzen Pflaumen dekorieren, um einen noch schöneren Farbeffekt zu erzielen. Wenn Sie diesen Kuchen für Erwachsene zubereiten, können Sie die Pflaumen vor der Verwendung 30 Minuten in 3 Esslöffeln Brandy einweichen, fantastisch. Er ist ein paar Tage im Kühlschrank haltbar
