Pinoli di Bobbio mit Gemüseragu: Eine perfekte Kombination mit einzigartigem Geschmack
Eine perfekte Verbindung zwischen der piacentinischen Tradition und der kulinarischen Innovation. Die Pinoli di Bobbio, eine frische Pasta, inspiriert von der Form der wertvollen Samen der gleichnamigen Kiefer, treffen auf die Reichhaltigkeit und Vielseitigkeit eines Gemüseragus. Ein Gericht, das die authentischen Aromen der Region feiert, indem es die Zartheit der handgemachten Pasta mit der Fülle einer Gemüsesoße verbindet. Entdecken wir gemeinsam, wie man dieses köstliche Rezept zubereitet.
Die Pinoli di Bobbio: Eine einzigartige frische Pasta
Die Pinoli di Bobbio sind eine handgemachte frische Pasta, hergestellt mit Ricotta, Mehl, Grana-Käse und Spinat. Ihre Form, inspiriert von Pinienkernen, macht sie einzigartig und vielseitig. Die raue Oberfläche ermöglicht es der Soße, perfekt zu haften und jeden Bissen hervorzuheben.
Warum die Pinoli di Bobbio mit Gemüseragu kombinieren?
Die Kombination ist eine erfolgreiche Wahl aus verschiedenen Gründen:
Geschmacksausgleich: Die Zartheit der Pasta passt perfekt zur Würze des Ragùs und schafft eine harmonische Verbindung.
Vielseitigkeit: Das Gemüseragù kann mit unendlichen Varianten personalisiert werden und passt sich den Geschmäckern aller an.
Gesundheit: Ein komplettes und nahrhaftes Gericht, reich an Ballaststoffen und Vitaminen, dank des Gemüses und der leichten Pasta.
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das reich an Geschmack ist und die authentischen Aromen der piacentinischen Tradition hervorhebt. Die Kombination aus frischer Pasta und Gemüseragù ist eine Geschmacksexplosion, die die Gaumen von Jung und Alt erobern wird. Probier dieses Rezept und lass dich von den Düften des Piacentiner Apennins umhüllen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 549,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,69 (g) davon Zucker 5,50 (g)
- Proteine 26,84 (g)
- Fett 24,03 (g) davon gesättigt 10,79 (g)davon ungesättigt 5,38 (g)
- Fasern 5,26 (g)
- Natrium 772,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Karotten
- 10 g Zwiebeln
- 100 g gelbe Paprika
- 100 g rote Paprika
- 100 g Erbsen
- 1 Sellerie (Stange)
- 150 g Kartoffeln
- 100 g Kürbis
- 120 g Zucchini
- 50 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Thymian
- 6 Blätter Basilikum
- n.B. Gemüsebrühe
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 500 g Ricotta
- 250 g Mehl 00
- 100 g geriebener Grana Padano
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 100 g Spinat, gekocht, gekocht
- n.B. Salz
- n.B. Muskatnuss
Werkzeuge
- Knetmaschine KitchenAid 5KSM125 Küchenmaschine ARTISAN 4,8 L
- Teigbrett Demolli 10470 Teig- und Pizzabrett, 100 x 55 x 1 cm, natürliches Birkenholz
Schritte Pinoli di Bobbio mit Gemüseragu
Bereiten wir die Pinoli vor, indem wir auf das grüne Wort klicken, finden Sie das Rezept
Bereiten wir das Gemüseragù vor, indem wir auf das grüne Wort klicken, finden Sie das Rezept.
Fügen wir alles zusammen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Pinoli hineingeben, die, sobald sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schöpflöffel gesammelt werden sollen. Geben Sie sie in die Pfanne, die Sie inzwischen mit etwas Butter und dem Gemüseragù auf den Herd gestellt haben, lassen Sie sie einige Minuten köcheln, nach Bedarf salzen, mit etwas Grana bestreuen und servieren
Variationen Pinoli di Bobbio mit Gemüseragu
Diese Art von Pasta kann mit einer Pilzsoße, dem Originalrezept oder Butter und Salbei gewürzt werden
