Schoko-Kekskuchen mit dunkler Schokolade: Der Schokoladenkuchen ohne Backen
Liebe Food-Liebhaber, macht euch bereit, euch in ein Dessert zu verlieben, das pure Magie ist: den Schoko-Kekskuchen mit dunkler Schokolade! Vergesst den Ofen und lange Vorbereitungen, denn hier sprechen wir von einem Meisterwerk der Köstlichkeit, das im Handumdrehen zubereitet wird. Stellt euch Schichten von trockenen Keksen vor, die durch einen Kaffee-Sirup weich gemacht werden, und sich mit einer samtigen und unwiderstehlichen Creme abwechseln. Der intensive Geschmack der dunklen Schokolade harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Mascarpone, der Süße der Kondensmilch und der Leichtigkeit der Sahne.
Es ist ein Dessert, das nach Kindheit, Geborgenheit und Glück riecht, perfekt für einen besonderen Anlass, ein Abendessen mit Freunden oder einfach nur, um sich einen Moment reiner Freude zu gönnen. Der Schoko-Kekskuchen mit dunkler Schokolade ist der Beweis dafür, dass wahre Köstlichkeit keine komplizierten Zutaten braucht.
Das Weiche und Leckere Herz: Die Creme, die dich träumen lässt
Das wahre Geheimnis dieses Schoko-Kekskuchens mit dunkler Schokolade ist seine Creme. Die Basis ist eine Sinfonie aus Geschmäckern und Konsistenzen. Der Mascarpone, mit seiner Reichhaltigkeit und Konsistenz, verbindet sich mit der Kondensmilch, die eine unglaubliche Süße und Cremigkeit verleiht. Die Sahne, perfekt steif geschlagen, wird sanft untergehoben, um der Creme diese schwerelose Leichtigkeit zu geben, die sie unwiderstehlich macht. Aber der letzte Schliff, der diesen Kuchen zu einem Meisterwerk macht, ist die Schokolade. Die dunkle Schokolade, geschmolzen und als Topping verwendet, bildet einen glänzenden und unwiderstehlichen Überzug, der alles abschließt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 487,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,61 (g) davon Zucker 19,58 (g)
- Proteine 7,84 (g)
- Fett 30,46 (g) davon gesättigt 9,32 (g)davon ungesättigt 2,03 (g)
- Fasern 10,84 (g)
- Natrium 138,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 410 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g trockene Kekse (nach Belieben)
- 200 ml Kaffee (kalt)
- 250 g Mascarpone
- 250 ml frische Sahne zum Schlagen
- 170 g Kondensmilch
- 30 g Kakaopulver
- 100 g dunkle Schokolade 60%
- 3 Esslöffel Milch (warm)
Werkzeuge
- Elektrische Rührbesen Philips Serie 5000 Mixer – Leistungsstarker Motor mit 450W, Kegelförmige Rührbesen für lockere Teige, 5 Geschwindigkeiten + Turbo, Leichte Auswurf, Kabelklammer, Ergonomisches Design und leicht zu reinigen (HR3741/00)
- Auflaufform Pyrex 8013109 Signature – Quadratische Auflaufform aus Keramik, 22 x 22 cm, Farbe: Weiß
Schritte für Schoko-Kekskuchen mit dunkler Schokolade
Bereite die Creme zu: In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Kondensmilch glattrühren. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, indem du von unten nach oben rührst, damit sie nicht zusammenfällt.
Torte zusammensetzen: Eine Auflaufform oder eine Form nehmen. Die Kekse schnell in den kalten Kaffee tauchen und eine Schicht auf den Boden legen, dann etwas Kakaopulver darüber streuen.Schichten abwechseln: Die erste Keksschicht mit einer Cremeschicht bedecken. Den Vorgang wiederholen, Kekse, Kakaopulver und Creme abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Cremeschicht abschließen. In den Kühlschrank stellen.
Bereite die Glasur zu: Die dunkle Schokolade mit ein paar Esslöffeln warmer Milch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Rühren, bis eine glatte und glänzende Glasur entsteht.
Dekorieren und ruhen lassen: Die Glasur über den Kuchen gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Aufbewahrung, Tipps, Notizen, Variationen für den Schoko-Kekskuchen mit dunkler Schokolade
Tipps: Für einen reichhaltigeren Kuchen können Sie zwischen den Cremeschichten Schokoladenraspeln oder geröstete Mandeln hinzufügen. Für einen aromatischeren Sirup können Sie etwas Likör wie Rum oder Amaretto dem Kaffee hinzufügen.
Variationen: Sie können die dunkle Schokolade durch Milch- oder weiße Schokolade ersetzen und Vollkorn- oder Kakaokekse verwenden. Statt Kaffee können Sie die Kekse in Milch oder einem Vanillesirup tauchen.
Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 3-4 Tage. Er ist nicht zum Einfrieren geeignet.
