Schokoladen-Muffins mit Apfelpüree (ohne Butter): Leicht und Köstlich!
Dieses Rezept ermöglicht es dir, unglaublich weiche und saftige Muffins zu erhalten, mit einem natürlichen Hauch von Süße durch das Apfelpüree. Die Kombination aus Schokolade und Apfel ist ein zeitloser Klassiker, der hier in einem leichten und unwiderstehlichen Dessert seinen Höhepunkt findet.
Die Magie der Weichheit: Ein Dessert ohne Butter, das dich überraschen wird
Liebe Food-Liebhaber, wenn ihr nach einer Möglichkeit sucht, ein köstliches Frühstück oder einen Imbiss zu genießen, ohne Schuldgefühle zu haben, habe ich die perfekte Lösung für euch: die Schokoladen-Muffins mit Apfelpüree (ohne Butter)! Vergesst schwere und butterige Muffins; diese sind eine wahre Wolke der Leichtigkeit. Das geheime Zutat? Das Apfelpüree, das nicht nur die Butter genial ersetzt, sondern auch eine unglaubliche Weichheit und Feuchtigkeit verleiht. Jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion, bei der der intensive Schokoladengeschmack perfekt mit der sanften Süße des Apfels harmoniert. Es ist der Beweis, dass man gleichzeitig köstlich und leicht sein kann. Die Zubereitung ist so einfach und schnell, dass sie zu eurem Ass im Ärmel für jede Gelegenheit wird, vom Familienfrühstück bis zu einem spontanen Imbiss.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 224,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,28 (g) davon Zucker 14,02 (g)
- Proteine 4,46 (g)
- Fett 10,39 (g) davon gesättigt 2,20 (g)davon ungesättigt 6,03 (g)
- Fasern 2,32 (g)
- Natrium 105,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 237 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 10 g Backpulver
- 100 g Rohrzucker
- 150 g Apfel (gekocht)
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 80 g Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Handrührbesen Fackelmann Rührbesen, Edelstahl, Silber, 28 x 6 x 6 cm
- Elektrischer Schneebesen Moulinex HM450 PrepMix, Elektrischer Handmixer, Leistung 450 W, 5 Geschwindigkeiten und Turbo-Taste, 2 Edelstahlklingen, 2 Teighaken, Komfortable Nutzung, Weiß und Grau
- Muffinblech Lagostina Gustosa Muffinform für 12 Muffins aus antihaftbeschichtetem Stahl, schwarz, 38×27 cm
- Muffinförmchen Zenker Set 100 Stück Muffin-Papierförmchen, Hitzebeständig, Einweg, Empfohlene Maximaltemperatur 220°C, Größe Ø7 x 3 cm
Schritte
Bereite das Apfelpüree vor: Schäle und schneide die Äpfel in Würfel. Gib sie in einen kleinen Topf mit etwas Wasser und koche sie bei niedriger Hitze, bis sie weich sind. Zerdrücke sie mit einer Gabel oder püriere sie, um ein glattes Püree zu erhalten. Lass es vollständig abkühlen.
Mische die trockenen Zutaten: Siebe in einer großen Schüssel das Mehl, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und das Salz. Rühre gut mit einem Schneebesen um.
Mische die nassen Zutaten: Schlage in einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker. Füge das Öl, die Milch und das abgekühlte Apfelpüree hinzu. Rühre, bis die Mischung homogen ist.
Vermenge die Mischungen: Gib die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre mit einem Spatel nur so lange, bis alles vermengt ist. Der Teig sollte klumpig bleiben, nicht zu viel rühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Backen: Verteile den Teig in den Muffinförmchen und fülle sie zu etwa 2/3. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten.
Teste die Garzeit: Mache den Stäbchentest: Wenn es sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter abkühlen.
Aufbewahrung, Hinweise, Tipps, Variationen für die Schokoladen-Muffins mit Apfelpüree (ohne Butter)
Geschmacksvariationen: Für einen zusätzlichen Hauch, füge einen Teelöffel Zimt oder Ingwerpulver zum Teig hinzu. Du kannst die dunklen Schokotropfen auch durch weiße Schokolade, gehackte Nüsse oder Rosinen ersetzen.
Aufbewahrung: Die Muffins lassen sich perfekt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahren. Für eine längere Frische kannst du sie in einem Gefrierbeutel einfrieren und bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist das Geheimnis des Apfelpürees im Teig?
Wenn es dem Teig hinzugefügt wird, wirkt es als natürlicher Binder und eliminiert die Notwendigkeit, Butter oder große Mengen Öl zu verwenden. Der gekochte Apfel gibt Feuchtigkeit ab und sorgt dafür, dass die Muffins weich bleiben und nicht austrocknen, ein häufiges Problem bei vielen butterfreien Rezepten. Das Ergebnis ist ein Muffin, der auch nach Tagen seine Frische behält.
