Schokoladenkuchen mit Kürbiscreme, diese Köstlichkeit habe ich für Halloween dekoriert, aber Sie können ihn problemlos für jeden Anlass zubereiten.

Eine schokoladige Leckerei, gefüllt mit einer wirklich fantastischen Kürbiscreme. Die Kombination aus Schokolade und Kürbis funktioniert hervorragend, sie gehört nun zu den Kuchen, die man unbedingt wiederholen sollte. Die Farben und der Duft dieses Kuchens sind eine Herbstaufnahme. Wenn man mich fragen würde, wähle ein Herbstrezept, ich würde dieses tausendmal wieder machen.

Einfach und schnell zuzubereiten, wunderschön anzusehen und köstlich zu essen, Sie werden es genießen, es zuzubereiten und noch mehr, es zu dekorieren

Hier sind weitere köstliche Kürbisrezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween

476,04 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 476,04 (Kcal)
Kohlenhydrate 92,32 (g) davon Zucker 64,99 (g)
Proteine 12,10 (g)
Fett 7,54 (g) davon gesättigt 4,09 (g)davon ungesättigt 2,43 (g)
Fasern 6,88 (g)
Natrium 70,66 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 286 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Kürbiscreme

120 g Weizenmehl Typ 00
80 g Kastanienmehl
10 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
180 g Puderzucker
5 Eier
300 g Ricotta (mit Sahne)
100 g Puderzucker
350 g gelber Kürbis (Püree)
80 g Akazienhonig
2 Orangen
150 g Kürbis (Würfel)

Werkzeuge

Form Tescoma 623239 Black Edition Springform 1 Boden, Durchmesser 22 cm
Mixer / Rührgerät Moulinex PerfectMix + Mixer mit Powelix-Technologie, 3 Programme, thermoresistenter Glaskrug, 1200 W, 1.5 Liter, 45 Dezibel
Spatel Amazon Basics – Silikonspatel, 3-teiliges Set
Backpapier Cuki – Backpapier, Leicht entfernbar, Vorgefertigt für Backbleche – 25 Blätter

Schritte für den Schokoladenkuchen mit Kürbiscreme

Beginnen wir mit der Zubereitung des Schokoladenkuchens. In einer großen Schüssel die Eier, die beiden Mehlsorten, den Kakao, das Backpulver und den Zucker geben. Den elektrischen Mixer einschalten und alle Zutaten vermischen, das dauert etwa 3/4 Minuten. Die Mischung in eine 22 cm Form geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann bei 170° für 25 Minuten backen
Den Kürbis schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen
In einer Schüssel die Ricotta mit dem Mixer zusammen mit dem Puderzucker (wenn Sie interessiert sind hier klicken) und zwei Drittel des zuvor gekochten Kürbisses verarbeiten. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Nun bereiten wir die Sauce vor. Den Saft der 2 Orangen auspressen. In einer Pfanne den Honig mit dem Orangensaft schmelzen, den restlichen Kürbis hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen. Dann alles pürieren
Jetzt bauen wir den Kuchen zusammen. Den Kuchen in der Mitte teilen, den Boden des Kuchens mit einem kleinen Rum tränken, die Sauce als erste Schicht mit einem Löffel auftragen und mit einem Spatel glattstreichen
Über der Sauce die Creme verteilen und mit dem restlichen Kuchen abschließen. Sicherlich bleibt Ihnen noch etwas Sauce übrig, die Sie auf den Kuchen streichen können, der mit der Creme in Kontakt kommt
Mit der restlichen Creme die Oberfläche des Kuchens bedecken, mit ungesüßtem Kakao bestäuben und mit einem Zahnstocher eine Art Spinnennetz zeichnen. Oben habe ich übrig gebliebenen Kuchen zerbröselt, der durch das Ebenen des Randes entstanden ist