Spargelfrittata: ein leckerer und vielseitiger Frühlingsklassiker
Ein Lob an den Frühling
Die Spargelfrittata ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schmackhaftes Abendessen. Es ist eine großartige Idee, um frischen saisonalen Spargel zu verwenden, köstliches Gemüse, das reich an Nährstoffen ist und diesem Rezept einen einzigartigen Geschmack verleiht. Es ist ein vielseitiges Gericht, das warm oder kalt genossen werden kann, allein oder mit einer Beilage aus frischem Gemüse.
Ein einfaches Rezept mit echten Zutaten
Für eine perfekte Spargelfrittata benötigt man nur wenige Zutaten: Eier, Spargel, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie der Frittata weitere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern, wie geriebenen Käse, Speck oder geräucherten Käse. Die Zubereitung ist wirklich einfach: Den Spargel waschen und in Stücke schneiden, dann die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel einige Minuten lang garen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und die Frittata bei niedriger Hitze kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
Ein Hauch von Kreativität in der Küche
Die Spargelfrittata ist ein Gericht, das sich für verschiedene Variationen eignet. Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie der Frittata Kräuter wie Basilikum, Minze oder Petersilie hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie gereiften Käse wie Pecorino Romano oder Parmesan verwenden. Es kann auch eine Idee für einen leckeren Aperitif sein: in Würfel geschnitten und auf Zahnstochern serviert, wird es ein garantierter Erfolg.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 311,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,93 (g) davon Zucker 1,90 (g)
- Proteine 18,16 (g)
- Fett 24,48 (g) davon gesättigt 11,77 (g)davon ungesättigt 7,99 (g)
- Fasern 2,15 (g)
- Natrium 475,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 195 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Spargel (dünn)
- 6 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Milch
- 100 g geräucherter Provola-Käse (in Würfel geschnitten)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 50 g Butter
- 1 Bund Schnittlauch
Werkzeuge
- Pfanne MOPITA Q.b. GIRAFRITTATA Antihaft Ø20 cm Pfanne für alle Herdarten (Keine Induktion)
Schritte
Wir beginnen mit dem Spargel, den wir waschen und in Stücke schneiden, die Spitzen dabei ganz lassen. Dann kochen wir den Spargel für ein paar Minuten und braten ihn in einer Pfanne mit Butter und den Würfeln von geräuchertem Provola-Käse an. Beiseite stellen
Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan, dem Mehl, der Milch, dem fein gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Sobald die Mischung vermischt ist, geben Sie sie in die Pfanne mit dem Spargel und stellen Sie sie für ca. 2/3 Minuten auf hohe Hitze, dann die Flamme reduzieren, abdecken und ca. 10 Minuten kochen, oder bis die Ränder der Frittata goldbraun sind. An diesem Punkt, mit einem Deckel oder einer speziellen Pfanne, die Frittata umdrehen und einige Minuten auch auf dieser Seite bräunen. Servieren Sie sie auf einem Servierteller und schneiden Sie sie in Scheiben
Tipps für eine perfekte Spargelfrittata
Um eine perfekte Spargelfrittata zu erhalten, ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Der Spargel sollte grün und fest sein, mit geschlossenen Spitzen. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben. Wenn Sie eine weichere Frittata möchten, können Sie dem Ei eine Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie sollte die Spargelfrittata gekocht werden?
Es ist wichtig, die Frittata bei niedriger Hitze zu kochen, um zu vermeiden, dass sie anbrennt und um sie gleichmäßig zu garen.
