STERNPLÄTZCHEN MIT MANDELMÜRBETEIG. Die Sternplätzchen mit Mandelmürbeteig sind ein köstliches und vielseitiges Gebäck, perfekt für jede Gelegenheit. Der Mandelmürbeteig ist mürbe und duftend, mit einem reichen und aromatischen Geschmack. Die Sternform macht diese Kekse noch besonderer und ideal für die Weihnachtszeit.
Die Sternplätzchen mit Mandelmürbeteig sind ein einfaches, aber unwiderstehliches Gebäck. Sie sind perfekt für einen Snack, ein Frühstück oder ein leckeres Dessert. Für eine noch verlockendere Version können Sie sie mit einem Löffel Marmelade oder Konfitüre füllen.
Hier sind weitere köstliche Keksrezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
- Leistung 104,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,60 (g) davon Zucker 4,23 (g)
- Proteine 1,72 (g)
- Fett 6,18 (g) davon gesättigt 2,69 (g)davon ungesättigt 1,54 (g)
- Fasern 0,63 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 22 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Sternplätzchen mit Mandelmürbeteig
- 140 g Butter (kalt)
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Puderzucker
- n.B. Himbeermarmelade (zum Füllen)
Werkzeuge
- Backbrett Backbrett, Ahornholz 60×80 cm zum Kneten, Teig ausrollen
- Ausstechformen Tescoma 631364 Delicia Set 6 Ausstechformen Stern
Schritte für Sternplätzchen mit Mandelmürbeteig
In einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker zu einer cremigen Masse verrühren. Ei und Eigelb hinzufügen und verrühren, bis sie eingearbeitet sind. Die Mehle sieben und zu der Mischung geben, verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen. Die Kekse mit einem Sternausstecher ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie sie füllen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren
Dies sind die Ausstechformen, die ich für die Kekse verwendet habe, sie sind in 2 Größen erhältlich, eine größere und eine kleinere
Aufbewahrung, Tipps, Sternplätzchen mit Mandelmürbeteig
Die Mandelmürbeteigkekse halten sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Um zu verhindern, dass sie austrocknen, können Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Legen Sie die Kekse dazu auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und frieren Sie sie mindestens 24 Stunden ein. Sobald sie gefroren sind, können Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen und etwa 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie die Kekse verzehren möchten, lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren
