Streuselkuchen mit Melone, ein leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt für den Sommer.
Der Streuselkuchen basiert auf einem schnellen Mürbeteig, der zwischen den Händen zerbröckelt und knusprige Streusel bildet, die eine cremige Füllung umschließen, in diesem Fall eine Melonencreme, ein absoluter Genuss.
Es gibt viele Versionen des Streuselkuchens, alle sind großartig, dieser ist sehr einfach und schnell, auch Kinder können ihn machen. Man muss einfach den Teig mit den Fingern zerbröseln, in die Form legen und mit der gewünschten Creme füllen, wie Nutella, Marmelade oder einer Fruchtcreme. Das Geheimnis für ein weiches Herz ist es, ihn vor dem Backen einige Stunden im Kühlschrank zu lassen. Perfekt zum Frühstück, ideal für Buffets und Partys.
Hier findest du weitere Rezepte mit Melone:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 789,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 118,11 (g) davon Zucker 61,54 (g)
- Proteine 11,13 (g)
- Fett 33,36 (g) davon gesättigt 20,26 (g)davon ungesättigt 12,67 (g)
- Fasern 2,28 (g)
- Natrium 154,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 263 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Mehl 00
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1/2 Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 500 g Melone (Fruchtfleisch)
- 70 g Kartoffelstärke
- 100 g Zucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge für die Zubereitung
- Küchenmaschine KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit kippbarem Kopf 4,8l – 5KSM125 (Creme, Edelstahl, 50/60 Hz)
- Reibe Orblue – Multifunktionsreibe für Zitrone, Parmesan, Ingwer, Schokolade, Obst und Gemüse, ultrascharfe Klingen aus Edelstahl mit Schutzabdeckung
- Backform Ballarini Patisserie Antihaft-Tortenform, Aluminium, Grau, 24 cm
- Nudelholz Tescoma 630160 Delicia Nudelholz aus Holz
- Sieb Infreecs Set bestehend aus 3 Sieben/Abseihern/Nudelsieben aus Edelstahl mit feinem Netz und Griff für die Küche – in 3 Größen (8cm/11cm/18cm)
Schritte Streuselkuchen mit Melone
Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. In der Schüssel der Küchenmaschine Zucker, Eigelb und Butter vermischen. Mit dem Schneebesen schlagen, bis alles gut vermischt ist, dann das Mehl, die Zitronenschale und das Salz hinzufügen. Mit dem Rührhaken vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, eine Kugel mit den Händen formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Sie können dies auch alles von Hand machen, indem Sie dem gleichen Verfahren folgen
Die Melone schneiden, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer pürieren (interessiert am Kauf? hier klicken) bis eine feine Creme entsteht, durch ein Sieb streichen, um etwas Flüssigkeit abtropfen zu lassen. In eine Schüssel geben, die Kartoffelstärke und den Zucker hinzufügen, umrühren, die Melonencreme ist bereit
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, etwas mehr als die Hälfte in eine gefettete und bemehlte 24 cm Tortenform drücken. Der Teig ist sehr brüchig und wird brechen, mit den Händen alles in die Form drücken, bis der Boden bedeckt ist, mit einer Gabel den Boden einstechen
Den Kuchen mit der Melonencreme füllen und glattstreichen. Den restlichen Teig darüberbröseln, bis alles bedeckt ist. Zwei Stunden im Kühlschrank lassen, dann im vorgeheizten Umluftofen bei 175°C für 50 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben, guten Appetit
Aufbewahrung Streuselkuchen mit Melone
Der Streuselkuchen hält sich mehrere Tage gut in einem geschlossenen Behälter
