Tofupastete mit Kräutern und Brokkoli: ein einfaches und leckeres veganes Rezept
Eine pflanzliche Alternative zur klassischen Pastete
Die Tofupastete mit Kräutern und Brokkoli ist ein einfaches und leckeres veganes Rezept, perfekt für alle, die nach einer pflanzlichen Alternative zur klassischen Pastete suchen. Der Tofu, eine vielseitige und proteinreiche Zutat, eignet sich hervorragend für diese Zubereitung, indem er einen cremigen und aromatischen Geschmack annimmt. Der Brokkoli hingegen bringt eine farbenfrohe und nährstoffreiche Note mit sich.
Einfache Zutaten und schnelles Verfahren
Für die Zubereitung dieser Pastete benötigt man nur wenige einfache Zutaten: Tofu, Brokkoli, aromatische Kräuter (wie Basilikum, Petersilie und Thymian), natives Olivenöl extra, Knoblauch und Gewürze nach Belieben sowie einen Tropfen Oregano-Öl, um das Ganze noch schmackhafter zu machen. Das Verfahren ist wirklich schnell: Einfach den Brokkoli dämpfen oder in kochendem Wasser garen, zusammen mit dem Tofu und den anderen Zutaten pürieren, bis eine homogene Creme entsteht.
Eine vielseitige Idee für Vorspeisen und Aperitifs
Es kann auf Brotscheiben, Crackern oder rohem Gemüse serviert werden. Es ist eine vielseitige Idee für Vorspeisen, Aperitifs oder Buffets. Außerdem kann es zum Füllen von Sandwiches oder Fladenbroten verwendet oder für Pasta- oder Reisgerichte als Sauce genutzt werden.
Ein gesundes und nahrhaftes Rezept
Die Pastete ist ein gesundes und nahrhaftes Rezept, reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Es ist ein ideales Gericht für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, aber auch für alle, die einfach gesund und leicht essen möchten.
Weitere Rezepte mit Brokkoli finden Sie hier:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 88,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,91 (g) davon Zucker 1,66 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Fett 5,09 (g) davon gesättigt 0,73 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 2,47 (g)
- Natrium 224,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 129 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Tofupastete mit Kräutern und Brokkoli
- 200 g Tofu (weich)
- 300 g Brokkoli
- nach Belieben getrocknete Petersilie
- 4 Zweige Schnittlauch
- nach Belieben getrockneter Oregano
- 1 Tropfen ätherisches Öl (Oregano)
- nach Belieben getrockneter Chili
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben feines Salz
Werkzeuge
- Stabmixer Braun Stabmixer MQ10.001PWH + Messbecher 600ml, 5 JAHRE GARANTIE, Leicht, EasyTwist System zum einfachen Wechseln des Zubehörs, Splash Control Technologie keine Spritzer
- Kleiner Topf
Schritte
Beginnen wir mit dem Brokkoli, den wir waschen und putzen. Entfernen Sie den harten Strunk des Brokkolis, teilen Sie die Röschen und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseitelegen
Dann pürieren Sie in einem Behälter den in Stücke geschnittenen Tofu, den Brokkoli, den Chili, den Oregano, die Petersilie, 2 Esslöffel Öl, den Tropfen ätherisches Oregano-Öl und eine Prise Salz. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann streuen Sie die fein gehackten Schnittlauchröllchen über die Pastete. Sie können es mit Crostini oder auf Toast servieren, begleitet von hartgekochten Eiern oder Lachs
Tofupastete mit Kräutern und Brokkoli: Tipps, Aufbewahrung…
Die Pastete ist perfekt, um Sandwiches zu garnieren, Crostini oder Canapés zuzubereiten. Für eine noch schmackhaftere Pastete können getrocknete Tomaten, Oliven oder Kapern hinzugefügt werden. Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie eine Prise Chili hinzufügen. Die Tofupastete kann in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann jeder die Tofupastete mit Kräutern und Brokkoli essen?
Ja, sie ist für jeden geeignet, auch für diejenigen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung einhalten
