TRAUBENSAUCE, wie man Schweinefleisch hervorhebt, eine sehr angenehme Entdeckung. Perfekt als Beilage zu einem Braten, verleiht sie einen wirklich fantastischen Zitrusgeschmack, wobei die Hauptzutat die Traube ist, eines der Symbole des Herbstes. Süß, aber nicht zu sehr, zubereitet mit Rohrzucker, Balsamicoessig und Weißwein. Es wird in kurzer Zeit zubereitet und ist wirklich einfach zu machen. Ein süßsaures Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack
Hier sind einige weitere köstliche Saucen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 51,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,19 (g) davon Zucker 4,70 (g)
- Proteine 0,23 (g)
- Fett 2,79 (g) davon gesättigt 1,81 (g)davon ungesättigt 0,98 (g)
- Fasern 0,15 (g)
- Natrium 48,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 29 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Traubensauce
- 1 Traube weiße Trauben (groß)
- 20 g Butter
- 3 Esslöffel Balsamicoessig
- 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 1/2 Glas Weißwein
Werkzeuge
- Stabmixer Ariete 881 Pimmy 200 – Stabmixer, 200 Watt, Abnehmbarer Edelstahlstab, Weiß/Orange und Edelstahl
- Pfanne Lagostina Lavinia Pfanne 2 Griffe mit Glasdeckel, Antihaft-Effekt Stein, Aluminium, Dunkelgrau, Durchmesser 26 cm
Zubereitung der Traubensauce
Wir beginnen mit dem Traubenbündel, waschen es, nehmen die Beeren, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen die Samen. In einer Pfanne geben wir die Butter mit dem Rohrzucker und lassen sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Wir fügen die Trauben und den Wein hinzu und lassen die Beeren schmoren
Wir nehmen es vom Herd, geben die Mischung in ein Glas und pürieren alles mit einem Stabmixer
Wir nehmen die erhaltene Sauce, geben sie in eine Pfanne und lassen die Sauce bei niedriger Hitze eindicken. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt, sie sollte flüssig sein, nicht zu dick. Servieren Sie sie in einer Schale oder direkt über dem Fleisch, ganz nach Ihrem Geschmack
