VEGETARISCHER AUFLAUF MIT GEMÜSE UND FETA ist ein frischer und sehr leckerer grüner Hackbraten, ohne Eier. Mit der Ankunft der Sommersaison ist es unerlässlich, frische, leichte und schnell zuzubereitende Gerichte zu essen. Ich bin kein Fan von Reissalat oder kalter Pasta und bin daher immer auf der Suche nach etwas Alternativem zum Zubereiten. Dieser Feta-Auflauf hat mir sofort gefallen. Seine Festigkeit verdankt er dem Feta, der nach dem Backen im Ofen beim Abkühlen fester wird, sodass wir auf Eier oder andere Bindemittel verzichten können. Wichtig ist jedoch, dass der Auflauf abkühlt, bevor er serviert wird, damit er geschnitten werden kann, ohne zu zerbröseln.
Hier sind einige weitere frische und leichte Rezepte für den Sommer:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 194,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,67 (g) davon Zucker 1,74 (g)
- Proteine 9,84 (g)
- Fett 11,44 (g) davon gesättigt 6,79 (g)davon ungesättigt 3,00 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 836,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 132 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für vegetarischen Auflauf mit Gemüse und Feta
- 200 g Feta
- 100 g grüne Bohnen
- 150 g Zucchini
- 1 Kartoffel (mittel/klein)
- 40 g Paniermehl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Kräuter
- q.b. Minze (frisch gehackt)
Werkzeuge
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Aufbewahrung, Tipps, Hinweise, Variationen für den vegetarischen Auflauf mit Gemüse und Feta
Sie können glutenfreies Paniermehl verwenden – im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, am nächsten Tag schmeckt es noch besser
