Weicher Erdbeerkuchen: ein Genussparadies mit 4 Zutaten!
Einfachheit und Geschmack: der Erdbeerkuchen mit Mehl, Kartoffelstärke, Zucker und Eiern
Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und welche bessere Art, sie zu feiern, als mit einem frischen und köstlichen Kuchen? Heute präsentiere ich Ihnen ein einfaches Rezept, das Sie mit seinem Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überraschen wird: der Erdbeerkuchen mit Mehl, Kartoffelstärke und Zucker und Eiern
Nur 4 Zutaten für ein außergewöhnliches Ergebnis
Es braucht wirklich nur wenige Zutaten, um diesen Kuchen zuzubereiten: Mehl, Kartoffelstärke, Zucker, Eier und natürlich frische Erdbeeren. Die Kartoffelstärke verleiht dem Kuchen eine weiche und fluffige Konsistenz, während die Erdbeeren mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack ihn unwiderstehlich machen.
Ein perfektes Dessert für jeden Anlass
Dieser weiche Erdbeerkuchen ist perfekt für jeden Anlass: einen Snack mit Freunden, ein Frühstück in der Familie oder ein Dessert nach dem Abendessen. Es ist auch eine originelle Geschenkidee, die von allen geschätzt wird.
Hier sind weitere köstliche Obstkuchenrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Frühling, Sommer
- Leistung 414,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,27 (g) davon Zucker 30,39 (g)
- Proteine 6,60 (g)
- Fett 16,38 (g) davon gesättigt 10,03 (g)davon ungesättigt 6,18 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 36,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 128 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Mehl 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Form Guardini Gardenia, Springform 2 Böden 24cm, Tropffreier Boden, Stahl mit Antihaftbeschichtung, Farbe Schwarz
Zubereitung
Zuerst die Eigelbe von den Eiweißen trennen, letztere mit dem elektrischen Schneebesen steif schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen, beiseite stellen.
Die Butter mit dem restlichen Zucker aufweichen, die Eigelbe nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten lassen, dann Zitronensaft und -schale hinzufügen. Das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver einrieseln lassen.
Die Erdbeeren mit Natron waschen, Blätter und Stiele entfernen. Die Früchte vierteln, die Stücke mit Mehl bestäuben (damit sie nicht im Teig versinken) und dann unter die Masse heben. Jetzt müssen Sie nur noch die Eiweiße hinzufügen: dies mit einer sehr sanften Aufwärtsbewegung, um nichts zu entlüften.
Die Springform von etwa 22/24 cm einfetten und den Kuchen im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für etwa 40/45 Minuten backen, das Backen dauert relativ lange, da, wie bei allen Obstkuchen, während des Backens viel Wasser freigesetzt wird. Und hier ist sie, fertig, wenn sie abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung des weichen Erdbeerkuchens
Sie können ihn halbieren und mit Sahne füllen. Oder 100g Pekannüsse zum Teig hinzufügen, sie verleihen dem Teig Knusprigkeit.
Da es Obst enthält, empfehle ich, es schnell zu essen, es hält sich nicht zu lange, maximal 2 oder 3 Tage.
Wenn Sie einen rustikaleren Kuchen bevorzugen, können Sie ihn mit einer Prise Puderzucker oder einigen frischen Minzblättern dekorieren.
Was kann ich dem Teig des weichen Erdbeerkuchens noch hinzufügen?
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie dem Teig einen Esslöffel Erdbeerlikör oder Vanillearoma hinzufügen.
