Weicher und cremiger Schokoladenkuchen, ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert.
Besteht aus wenigen Zutaten: Eier, Butter, Zucker, Mehl und viel, viel Schokolade. Stellen Sie sich einen Schokoladenkuchen, der innen weich ist, vor, der auf der Zunge zergeht, so gut, dass Sie beim Probieren eine unbeschreibliche Geschmacksexplosion erleben. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, benötigt kein Backpulver, und anstelle von Mehl können Sie Kartoffelstärke verwenden.
Je nach Backzeit erhalten Sie ein cremiges Herz oder, wenn Sie ihn etwas länger backen, eine weiche und feuchte Konsistenz. Sie können ihn pur servieren, mit Puderzucker bestäubt, oder mit Sahne, Eis, Beeren, Erdbeeren füllen, um einen gefüllten Schokoladenkuchen zu kreieren.
Perfekt für alle Gelegenheiten, Geburtstage, Snacks, ein reichhaltiges Frühstück. Außerdem eignet er sich hervorragend, um übrig gebliebene Schokolade von Ostereiern zu verwerten, oder in der Weihnachtszeit und auch für andere Zubereitungen
Hier sind weitere Schokoladenrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 538,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 54,98 (g) davon Zucker 45,13 (g)
- Proteine 6,86 (g)
- Fett 32,76 (g) davon gesättigt 19,53 (g)davon ungesättigt 11,81 (g)
- Fasern 3,33 (g)
- Natrium 51,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für weichen und cremigen Schokoladenkuchen
- 250 g dunkle Schokolade mit 60-69% (oder Milchschokolade)
- 4 Eier
- 180 g Puderzucker (120 g, wenn die Schokolade Milchschokolade ist)
- 100 g Butter
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke (reichlich, oder Mehl 00)
Werkzeuge
- Formen Guardini Gardenia, Springform 1 Boden 20cm, Stahl mit Antihaftbeschichtung, Schwarz
- Elektrische Mixer Moulinex HM3101 Quick Mix Elektrischer Mixer mit Rührbesen und Knethaken, 300W, 76.6 Dezibel, Weiß
- Kleiner Topf 2 Stücke Wasserbadtopf aus Edelstahl Wasserbad Schüssel zum Schmelzen von Schokolade, Butter, Süßigkeiten, Käse, Kerze, Seife (400ml+600ml)
- Spachtel Amazon Basics – Silikonspatel, 3-teiliges Set
Schritte für weichen und cremigen Schokoladenkuchen
Beginnen wir damit, die Butter mit der Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, bis eine flüssige und cremige Masse entsteht. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Puderzucker mit einem elektrischen Mixer schlagen
Lassen Sie die Butter-Schokolade-Mischung abkühlen und fügen Sie die Kartoffelstärke oder das gesiebte Mehl hinzu. Gut mit einem Spachtel vermengen. Die erhaltene Mischung nach und nach zu den geschlagenen Eiern geben und langsam von unten nach oben mischen, um alles nicht zu entlüften. Bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
Gießen Sie alles in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Form. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20/25 Minuten backen. Beim Zahnstocher-Test sollte der Kuchen cremig sein, wenn Sie einen kompakteren Kuchen möchten, lassen Sie ihn 5 Minuten länger im Ofen. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen. Dann den Rand öffnen und weitere 10 Minuten abkühlen lassen. Beim Herausnehmen aus der Form wird die Oberfläche brechen, aber das ist normal, es ist eine seiner Eigenschaften. Auf einen Servierteller geben, mit Puderzucker bestreuen und servieren
Aufbewahrung, Tipps für weichen und cremigen Schokoladenkuchen
Statt Puderzucker können Sie normalen Zucker verwenden. Er hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage
