WEIHNACHTSKRANZ-SALAT. Der Salat in Form eines Weihnachtskranzes ist eine originelle und kreative Idee, um einen Hauch von Magie auf den Festtagstisch zu bringen. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Ihre Gäste sicherlich überraschen wird.

Dieses Rezept verwendet einfache und frische Zutaten wie Salat, Oliven und Parmaschinken. Die Zutaten werden in Form eines Kranzes auf einem Servierteller angeordnet. Zur Dekoration können Johannisbeeren, Blaubeeren oder Granatapfelkerne verwendet werden. Natürlich können die Zutaten je nach Geschmack und Inspiration variieren, also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten, Silvester

386,86 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 386,86 (Kcal)
Kohlenhydrate 8,62 (g) davon Zucker 5,04 (g)
Proteine 21,21 (g)
Fett 30,50 (g) davon gesättigt 3,82 (g)davon ungesättigt 6,41 (g)
Fasern 2,59 (g)
Natrium 567,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 172 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Packungen Mischsalat
2 Mandarinen
50 g Oliven (schwarz und grün)
50 g weiße Trauben
100 g Parmaschinken DOP
50 g Granatapfel
4 Walnüsse
n.B. Grana Padano Späne
2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Dijon-Senf
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
6 Esslöffel extra natives Olivenöl
n.B. gehackte Petersilie (optional)
n.B. Schnittlauch (gehackt (optional))
n.B. Zitronensaft
160 g Robiola
120 g Ziegenkäse
30 g geriebener Grana Padano
n.B. Sesam
n.B. Mohnsamen
n.B. Pistazienkrokant

Werkzeuge

Handbesen Metaltex 12.28.25 Stabiler Edelstahl-Schneebesen, 8 Drähte, Silber

Schritte Weihnachtskranz-Salat

Die Walnusskerne in einer großen Pfanne etwa 3/5 Minuten rösten. Die Pfanne häufig schütteln, damit die Nüsse von allen Seiten geröstet werden. Sobald sie fertig sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann grob hacken
Wir bereiten die Vinaigrette vor. Den Essig in eine Schüssel mit Senf und Zitronensaft, Salz und Pfeffer geben und gut verrühren. Langsam das Öl einrühren, mit einem Schneebesen schlagen, bis die Sauce glatt, dick und gut emulgiert ist. Das Dressing abschmecken
Waschen Sie den Salat und legen Sie die Blätter auf einem Servierteller in Form eines Kranzes an. Zur Hilfe ein rundes Objekt in die Mitte legen und rundherum dekorieren. Verteilen Sie die Mandarinenstücke, die halbierten Trauben und die halbierten Oliven auf dem Salat. Formen Sie 3 Rosen aus Parmaschinkenscheiben und legen Sie sie auf den Teller. Fügen Sie die Granatapfelkerne, die Granaspäne und die gerösteten Walnüsse hinzu. Mit der Vinaigrette beträufeln
Wir bereiten die Käsebällchen vor: Die Käsesorten in eine Schüssel geben und gut durcharbeiten, zuerst mit einem Schneebesen, dann mit den Händen, um eine weiche und homogene Masse zu erhalten. Die Hände befeuchten und beginnen, etwa 3 cm große Bällchen zu formen
Wenn Sie den ganzen Käse verarbeitet haben, Sesam, Mohnsamen und Pistazienkrokant in drei separate Teller geben und die Bällchen jeweils in eine der Zutaten wälzen
Jetzt nehmen wir den Teller mit dem Salat, entfernen das zentrale Objekt und platzieren in der Mitte 1 Käsebällchen, servieren und guten Appetit