WEIHNACHTSKRANZ-SALAT. Der Salat in Form eines Weihnachtskranzes ist eine originelle und kreative Idee, um Ihrer Festtafel einen Hauch von Magie zu verleihen. Es ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, das Ihre Gäste sicherlich überraschen wird.

Dieses Rezept verwendet einfache und frische Zutaten wie Salat, Oliven und Parmaschinken. Die Zutaten werden kranzförmig auf einer Servierplatte arrangiert. Zur Dekoration können Johannisbeeren, Heidelbeeren oder Granatapfelkerne verwendet werden. Natürlich können die Zutaten je nach Geschmack und Inspiration variieren, also lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

Im Folgenden finden Sie weitere köstliche Weihnachtsrezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Weihnachten, Neujahr

386,86 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 386,86 (Kcal)
Kohlenhydrate 8,62 (g) davon Zucker 5,04 (g)
Proteine 21,21 (g)
Fett 30,50 (g) davon gesättigt 3,82 (g)davon ungesättigt 6,41 (g)
Fasern 2,59 (g)
Natrium 567,02 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 172 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

2 Packungen Mischsalat
2 Mandarinen
50 g Oliven (schwarz und grün)
50 g weiße Trauben
100 g Parmaschinken DOP
50 g Granatapfel
4 Walnüsse
n.B. Grana Padano Späne
2 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Esslöffel Dijon-Senf
n.B. Salz
n.B. Pfeffer
6 Esslöffel extra natives Olivenöl
n.B. gehackte Petersilie (optional)
n.B. Schnittlauch (gehackt (optional))
n.B. Zitronensaft
160 g Robiola
120 g Ziegenkäse
30 g geriebener Grana Padano
n.B. Sesam
n.B. Mohnsamen
n.B. gehackte Pistazien

Werkzeuge

Schneebesen Metaltex 12.28.25 Stabiler Edelstahl-Schneebesen, 8 Drähte, rostfrei, Silber

Schritte Weihnachtssalatkranz

Die Walnusskerne in einer großen Pfanne etwa 3/5 Minuten rösten. Die Pfanne oft schütteln, damit die Nüsse von allen Seiten rösten. Sobald sie fertig sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann grob hacken
Wir bereiten die Vinaigrette zu. Den Essig in eine Schüssel mit dem Senf und dem Zitronensaft, Salz und gemahlenem Pfeffer geben und gut mischen. Das Öl langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Sauce glatt, dick und gut emulgiert ist. Schmecken Sie das Dressing ab
Wir waschen den Salat und legen die Blätter auf einer Servierplatte kranzförmig an. Um Ihnen zu helfen, stellen Sie ein rundes Objekt in die Mitte und dekorieren Sie ringsherum. Verteilen Sie auf dem Salat die Mandarinenstücke, die halbierten Trauben und die halbierten Oliven. Formen Sie 3 kleine Rosen aus den Schinkenstreifen und legen Sie sie auf den Teller, fügen Sie die Granatapfelkerne, die Grana-Späne hinzu und dekorieren Sie mit den gerösteten Nüssen. Würzen Sie mit der Vinaigrette
Wir bereiten die Käsebällchen zu: Die Käsesorten in eine Schüssel geben und zuerst mit einem Schneebesen, dann mit den Händen gut vermischen, um eine weiche und homogene Masse zu erhalten. Die Hände anfeuchten und beginnen, etwa 3 cm große Bällchen zu formen
Wenn Sie mit dem gesamten Käse fertig sind, geben Sie den Sesam, die Mohnsamen und die gehackten Pistazien in drei verschiedene Teller und panieren Sie die Bällchen jeweils in einer anderen Farbe.
Nehmen Sie jetzt den Teller mit dem Salat, entfernen Sie das zentrale Objekt und platzieren Sie in der Mitte 1 Käsebällchen, servieren Sie und guten Appetit