Schritte zur Vorbereitung und zum Backen des Apfel- und Joghurtkuchens:

• Schälen Sie den Apfel, halbieren Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie diese in eine Schüssel, fügen Sie den Rohrzucker und den Rum hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es bis zur Verwendung ruhen.

  Alternativ zum Rum können Sie Zitronensaft verwenden.

  Wenn Sie möchten, können Sie den Apfel auch in dünne Scheiben schneiden und, wenn Sie einen kuchen mit mehr Äpfeln bevorzugen, diese ebenfalls hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass die Backzeit möglicherweise um einige Minuten verlängert werden muss.

• Geben Sie das Eiweiß und die Hälfte des Kristallzuckers in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem elektrischen Schneebesen steif.

  Geben Sie in einer anderen Schüssel die Eigelbe hinzu und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Schlagen Sie sie, bis Sie eine fast weiße Masse erhalten. Geben Sie das Pflanzenöl und den Joghurt hinzu (wir haben den Joghurt, der im Multikocher zubereitet wurde) und fügen Sie sie der Masse hinzu.

  Fügen Sie nach und nach das Mehl 00, die Maisstärke und das vorher gesiebte Backpulver hinzu. Zum Schluss das Eiweiß hinzufügen, aber mit einem Spatel unterheben und nicht mit dem elektrischen Schneebesen, um die Masse nicht zu zerstören.

  Entfernen Sie die Flüssigkeit, die sich bei den Äpfeln gebildet hat, und fügen Sie die Äpfel der erhaltenen Masse hinzu, gut umrühren.

  Schneiden Sie einen Kreis aus Backpapier in der Größe des Topfes, fetten Sie die Schüssel gut ein und legen Sie dann den Kreis hinein, drücken Sie ihn gut an den Boden der Schüssel an, gießen Sie die Masse in die Schüssel und glätten Sie sie mit dem Spatel.

  Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie DESSERT, stellen Sie die Temperatur auf 120° und die Backzeit auf 40 Minuten ein.

  Achten Sie darauf, dass Sie den Deckel des elektrischen Topfes aufsetzen, aber das Ventil NICHT schließen.

  Wenn Sie den Ofendeckel von Cecotec haben, backen Sie weitere 5/7 Minuten bei 180° (bis zur gewünschten Bräunung), andernfalls verlängern Sie die Backzeit um 10 Minuten (machen Sie immer den Stäbchentest).

  Der Deckel dient dazu, Ihre Zubereitungen zu bräunen und einen Ofeneffekt zu erzielen. Ohne Deckel wird der Kuchen perfekt gebacken, aber die Oberseite bleibt heller.

  Lassen Sie den Kuchen abkühlen und legen Sie ihn auf einen Servierteller, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

  BACKEN IM TRADITIONELLEN OFEN:

  Gießen Sie den Teig in eine zuvor eingefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Springform von 22 Zentimetern, backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 35/40 Minuten, machen Sie den Stäbchentest.