Wenn du einfache, natürliche und leichte Süßspeisen liebst, ist dieser Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse ohne Butter das perfekte Rezept für dich! Eine Variante des klassischen Apfelkuchens, aber mit weniger Fett und schnellerem Garen dank der Verwendung der Heißluftfritteuse.
Seine Konsistenz ist fluffig und feucht, mit dem süßen Aroma der Äpfel, das bei jedem Bissen freigesetzt wird. Er ist perfekt für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder als leichtes Dessert, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Das Fehlen von Butter macht ihn leichter und bekömmlicher, ohne auf die Weichheit und den umhüllenden Geschmack der Äpfel zu verzichten.
Einer der Vorteile dieses Kuchens ist das Garen in der Heißluftfritteuse, was es ermöglicht, einen gut aufgegangenen und goldenen Kuchen in kürzerer Zeit als im traditionellen Ofen zu erhalten. Diese Methode ist ideal für diejenigen, die einen hausgemachten Kuchen zubereiten möchten, ohne den Ofen einschalten zu müssen, wodurch Energie und Zeit gespart werden!
Die Heißluftfritteuse dient nicht nur zum Zubereiten von herzhaften Gerichten, sondern ist auch perfekt für Süßspeisen! Hier sind einige Vorteile des Garens in der Air Fryer für diesen Apfelkuchen:
✅ Schnelleres Garen im Vergleich zum traditionellen Ofen.
✅ Energieeinsparung: verbraucht weniger als der Ofen.
✅ Gut goldener und fluffiger Kuchen, mit einer leichten Kruste auf der Oberfläche.
✅ Perfekt für kleine Portionen: ideal, um Desserts für wenige Personen zuzubereiten, ohne Energie zu verschwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse ohne Butter:
- 230 g Mehl 0 (oder 00)
- 12 g Backpulver
- 2 mittlere Eier (bei Raumtemperatur)
- 100 ml Vollmilch
- 60 ml Pflanzenöl
- 2 Renette-Äpfel
- 120 g Kristallzucker
- 1 Zitrone
- n.B. Kristallzucker
Werkzeuge für den Apfelkuchen in der Heißluftfritteuse ohne Butter:
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Handbesen
- 1 Backform Durchmesser 16/18
Schritte zur Zubereitung und zum Garen des Apfelkuchens in der Heißluftfritteuse ohne Butter:
Schälen Sie die Äpfel, teilen Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone und ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzu (von den 120 Gramm), rühren Sie vorsichtig um.
Geben Sie in eine große Schüssel die Eier und den Kristallzucker, mit einem Schneebesen gut vermischen (sie müssen nicht aufgeschlagen, sondern gut vermengt sein), fügen Sie die Milch und das Öl hinzu und integrieren Sie sie gut in die Mischung.
Fügen Sie die zuvor vorbereitete Zitronenschale, das gesiebte Backpulver und das Mehl nach und nach hinzu, rühren Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Fügen Sie die Hälfte der geschnittenen Äpfel und die entstandene Flüssigkeit hinzu, gut umrühren.
Ölen und mehlen Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 16/18 oder auch 20 Zentimetern oder wenn Sie eine Papierform wie unsere haben, muss sie nicht geölt und gemehlt werden. Alternativ können Sie eine Papierform für Kranzkuchen von 20/22 Zentimetern verwenden.
Gießen Sie die Mischung ein und glätten Sie sie gut, dann tauchen Sie die Apfelscheiben vorsichtig bis zu einem halben Zentimeter in den Teig, ohne sie vollständig zu bedecken.
Bestreuen Sie die Äpfel mit weiterem Kristallzucker.
Stellen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse (entfernen Sie das Gitter, da es sonst während des Backens die Heizspirale berühren könnte) und backen Sie bei 160° für 30/35 Minuten (machen Sie immer die Stäbchenprobe).
Einmal gebacken, lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf einen Servierteller.
Aufbewahrung
Um Ihren Kuchen länger weich und geschmackvoll zu halten, befolgen Sie diese Tipps:
🔹 Bei Raumtemperatur: Es hält sich bis zu 2-3 Tage unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter.
🔹 Im Kühlschrank: Wenn Sie die Frische verlängern möchten, können Sie ihn im Kühlschrank für 5-6 Tage aufbewahren, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren lassen Sie ihn 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie ihn leicht.
🔹 Im Gefrierschrank: Sie können ihn in Scheiben einfrieren, indem Sie sie einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Es hält sich bis zu 3 Monate. Zum Verzehr lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie ihn in der Heißluftfritteuse bei 150°C für 5-7 Minuten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anderes Mehl verwenden?
Natürlich, man kann Vollkornmehl (30-50%) verwenden, der Rest immer Mehl 0 oder 00; oder 60 Gramm Mehl 0 oder 00 durch Mandel- oder Haselnussmehl ersetzen.
Wie weiß ich, ob der Kuchen in der Heißluftfritteuse gar ist?
Machen Sie die Stäbchenprobe: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens und wenn er trocken herauskommt, ist er fertig! Wenn das Innere noch feucht ist, verlängern Sie die Backzeit um jeweils 5 Minuten, indem Sie die Oberfläche mit einem Blatt Aluminiumfolie abdecken, das gut an der Backform anliegt, wenn es droht, zu dunkel zu werden.
