Der Apfelkuchen mit Butter im Airfryer ist eines dieser Desserts, die nie aus der Mode kommen: weich, duftend und mit diesem heimeligen Geschmack, der an die Nachmittagsjause bei der Großmutter erinnert. In dieser Version, zubereitet mit Butter und im Airfryer gebacken, vereinen wir Tradition mit der praktischen Seite der modernen Küche. Die Butter, Hauptdarsteller im Teig, verleiht eine weiche und samtige Konsistenz, während das Backen im Airfryer ein goldbraunes und duftendes Ergebnis in kürzerer Zeit als im traditionellen Ofen und mit geringerem Energieverbrauch ermöglicht.
Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen, ist dieser Apfelkuchen auch eine großartige Idee, wenn man wenig Zeit hat, aber ein hausgemachtes Dessert auf den Tisch bringen möchte, das alle begeistert. Ihr einhüllender Duft wird die Küche schon nach wenigen Minuten Backzeit erfüllen und jeden dazu verleiten, ein Stück zu schneiden.
Ein großer Vorteil des Airfryers ist seine Vielseitigkeit: Man kann Desserts, Brot, Pizza und sogar Fleisch oder Fisch mit verkürzten Zeiten und hervorragenden Ergebnissen zubereiten. In diesem Rezept verwenden wir eine 20 cm Backform, um den Teig perfekt an die Kapazität des Korbs anzupassen und eine gleichmäßige Backung sowie einen hohen und weichen Kuchen zu gewährleisten.
„SPEZIAL: Leitfaden zu den besten Airfryern„
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren mit heißer Luft
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten für den Apfelkuchen mit Butter im Airfryer:
- 2 mittlere Äpfel
- 150 g Mehl 0
- 100 g Zucker
- 2 mittlere Eier (bei Zimmertemperatur)
- 70 g geschmolzene Butter
- 80 ml Milch (bei Zimmertemperatur)
- 8 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 1 Zitrone (geriebene Schale und Saft)
- nach Belieben Zimt (optional)
- nach Belieben Zucker (für die Äpfel)
- nach Belieben Zucker
Werkzeuge für den Apfelkuchen mit Butter im Airfryer:
- 1 Schüssel Glas
- 1 Schneebesen
- 1 Airfryer cecotec
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Backform Springform Durchmesser 20
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen des Apfelkuchens mit Butter im Airfryer:
Halbieren Sie einen Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben, die Sie in eine Schüssel legen, fügen Sie die Hälfte des Zitronensafts und einen Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie ihn ruhen, während Sie den Kuchen vorbereiten.
Nehmen Sie den anderen Apfel, teilen Sie ihn in 4 Teile, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Schale, schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke, geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie den restlichen Zitronensaft, den Zucker (ca. 1 Esslöffel) hinzu und mischen Sie gut.
Geben Sie die Eier mit dem Zucker in eine große Schüssel und schlagen Sie die beiden Zutaten mit dem Schneebesen gut auf, Sie können auch einen elektrischen Schneebesen verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen, dann fügen Sie die Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch), die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, fügen Sie auch die Hälfte der geriebenen Zitronenschale und den Zimt, wenn gewünscht, hinzu und vermengen Sie die Zutaten gut. Zuletzt geben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu.
Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten, dann fügen Sie die in Stücke geschnittenen Äpfel hinzu (geben Sie die entstandene Flüssigkeit nicht dazu) und mischen Sie gut.
Legen Sie einen Kreis aus Backpapier auf den Boden einer 20 cm Springform und fetten und mehlen Sie den Rand, geben Sie den Teig hinein, glätten Sie ihn gut und fügen Sie die vorbereiteten Apfelscheiben strahlenförmig hinzu.
Bestreuen Sie großzügig mit Zucker.
Heizen Sie den Airfryer auf 160°C für 3 Minuten vor, backen Sie dann den Kuchen weiterhin bei 160°C für ca. 30 Minuten, wir haben einen Airfryer mit doppelter Heizung verwendet und 30 Minuten waren ausreichend, wenn Sie einen mit nur einer Heizung verwenden, erhöhen Sie die Backzeit um ca. 5 Minuten oder bis er goldbraun und mit der Zahnstocherprobe innen trocken ist. Wenn Sie sehen, dass er zu dunkel wird, decken Sie ihn gut mit Alufolie ab.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Backen im herkömmlichen Ofen:
Statischer Ofen: 175°C für ca. 45/50 Minuten
Umluftofen: 165°C für ca. 40/45 Minuten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Äpfel sind am besten für dieses Rezept geeignet?
Golden, Fuji oder Renette Äpfel sind perfekt: Sie behalten ihre Süße und Konsistenz beim Backen.
Muss der Airfryer oder der Ofen vorgeheizt werden?
Ja, in beiden Fällen: Vorheizen auf 160°C für den Airfryer und auf die angegebene Temperatur für den Ofen gewährleistet eine gleichmäßige Backung.
Wie vermeidet man, dass die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird?
Wenn Sie sehen, dass er sich schnell verfärbt, decken Sie die Form zur Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab und backen Sie weiter bis zum Ende der angegebenen Zeit.
Kann man Butter durch Öl ersetzen?
Ja, Sie können 70 g Butter durch ca. 60 ml Pflanzenöl ersetzen, aber der Geschmack wird leicht anders und weniger reichhaltig sein.
Wie lange hält sich der Apfelkuchen mit Butter?
Er bleibt 2-3 Tage weich unter einer Kuchenhaube bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank, wenn es sehr warm ist.
