Die Apfelwaffeln, eine echte Köstlichkeit, die sehr an den Geschmack von Großmutters Apfelkuchen erinnert, der reich an Früchten und Zimt ist.
Die Apfelwaffeln eignen sich besonders für ein gesundes Frühstück, reich an hochwertigen Rohstoffen und ohne Butter.
Für dieses Rezept haben wir das Rezept für BUTTERFREIE WAFFELN verwendet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Waffeln
- Kochmethoden: Platte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Apfelwaffeln:
- 2 mittlere Eier (bei Raumtemperatur)
- 80 g Kristallzucker
- 1 Apfel
- q.b. Zimtpulver
- 50 ml Pflanzenöl
- 160 g Weizenmehl Typ 00
- 1 natürliches Joghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- q.b. Zitronensaft
- q.b. Pflanzenöl
- q.b. Puderzucker
- q.b. Zimtpulver
- q.b. Apfelscheiben
Werkzeuge für die Apfelwaffeln:
- 1 Waffeleisen
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Apfelwaffeln ohne Butter:
Zuerst den Apfel schälen und mit einer Mandoline reiben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, damit er nicht braun wird.
In einer Schüssel die ganzen Eier und den Kristallzucker geben, die Zutaten gut vermischen, dann das Naturjoghurt und das Pflanzenöl hinzufügen und in den Teig einarbeiten.
Nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und einem gestrichenen Teelöffel Zimtpulver hinzufügen (die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack), die Zutaten gut vermischen, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.
Die geriebenen Äpfel hinzufügen (wir empfehlen, sie leicht auszupressen) und gut mit einem Löffel in den Teig einrühren.
Das Waffeleisen erhitzen, wenn es heiß ist, mit Pflanzenöl bestreichen und etwas Teig hineingießen, um die gesamte Oberfläche zu bedecken, das Waffeleisen schließen und etwa 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Waffeln vorsichtig mit einem Silikonspatel vom Waffeleisen entfernen und auf einen Servierteller legen, die restlichen Waffeln weiter backen, bis der Teig aufgebraucht ist (mit der Menge an Teig erhalten Sie 7 Waffeln mit unserem Waffelautomaten).
Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, der mit etwas Zimtpulver vermischt ist, und mit einer Apfelscheibe dekorieren.
