Die Auberginen alla Pizzaiola in der Heißluftfritteuse, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt als Vorspeise oder Beilage, würzig und perfekt für jede Gelegenheit.
Für die Zubereitung dieses Rezepts müssen die Auberginenscheiben in der Heißluftfritteuse gekocht und dann mit Tomatensoße und Käse gewürzt werden. Wir haben Provola verwendet, aber alternativ können Sie auch Mozzarella verwenden, nachdem Sie ihn in Scheiben geschnitten und gut getrocknet haben, damit er beim Kochen kein Wasser abgibt.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie den Ofen verwenden und die Garzeit um etwa 5 Minuten verlängern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Scheiben
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Auberginen alla Pizzaiola in der Heißluftfritteuse:
- 1 lange Aubergine
- 1 Provola (normal oder geräuchert)
- n.B. passierte Tomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. getrockneter Oregano
Werkzeuge für die Auberginen alla Pizzaiola in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der Auberginen alla Pizzaiola:
Waschen Sie die Aubergine gut, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den Stiel, der stachelig sein kann, mit einem Messer und schneiden Sie dann den Boden ab.
Sie können die Aubergine jetzt schälen oder die Schale je nach Geschmack behalten.
Schneiden Sie die Aubergine jetzt in etwa 1,5 cm dicke Scheiben (wir haben 8 Scheiben erhalten, aber Sie können auch mehr machen und die Menge an passierten Tomaten und Käse erhöhen).
In der Heißluftfritteuse, auf dem Grill, legen Sie 4 Scheiben, sprühen Sie etwas extra natives Olivenöl und salzen Sie leicht. Bei 180° für 7/8 Minuten kochen.
Während die Auberginen kochen, geben Sie in eine Schüssel 8 Esslöffel passierte Tomaten, Öl, Salz und Oregano und mischen Sie gut.
Schneiden Sie die Provola (normal oder geräuchert je nach Geschmack) in dünne Scheiben; alternativ können Sie die bereits geschnittenen Scheiben kaufen.
Nach Ablauf der Zeit, drehen Sie die Auberginen, würzen Sie sie mit der Tomatensoße und dem Käse, bestreuen Sie Oregano und kochen Sie sie noch etwa 5 Minuten, bis der Käse gut geschmolzen ist.
Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen, bevor Sie sie gefüllt kochen.
Fahren Sie mit der Zubereitung der restlichen Auberginen fort, wenn Sie wie wir eine kleine Fritteuse haben.
