Die Bananen-Kokos-Häppchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse sind eine gesunde, schnelle und leckere Alternative zu klassischen Keksen. Sie sind perfekt für alle, die einen leichten Snack wünschen, glutenfrei, laktosefrei und komplett vegan.
Die Süße der reifen Banane verbindet sich mit der weichen Konsistenz des geriebenen Kokos und ergibt duftende Häppchen, die innen weich und außen leicht knusprig sind. Ein ideales Rezept für Groß und Klein, in wenigen Minuten fertig dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse.
Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen, werden diese Häppchen ohne Mühe und ohne schlechtes Gewissen zubereitet. Eine einfache und authentische Idee, die Sie sofort ausprobieren sollten!
Für eine noch schnellere Version können Sie die Variante ohne Backen ausprobieren, das Verfahren finden Sie im Rezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Häppchen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Bananen-Kokos-Häppchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 2 reife Bananen
- 80 g geriebener Kokos
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Erythrit
- 20 g geriebener Kokos (für die finale Dekoration)
Werkzeuge für die Bananen-Kokos-Häppchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Gabel
Schritte zur Zubereitung und zum Garen der Bananen-Kokos-Häppchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
Schälen Sie die Bananen, entfernen Sie die Fäden und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Püree.
Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und rühren Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten, dann geben Sie das Erythrit hinzu und vermengen es mit den anderen Zutaten.
Sie können anstelle von Erythrit auch Honig, Ahornsirup oder Rohrzucker bzw. normalen Kristallzucker verwenden.
Geben Sie nach und nach den geriebenen Kokos hinzu, bis eine homogene Mischung entsteht.
Formen Sie aus der Masse kleine Kugeln (wir haben 9 herausbekommen), rollen Sie diese in dem zuvor auf einem Teller bereitgestellten Kokos, damit dieser gut haftet, und legen Sie sie direkt auf den Rost der Heißluftfritteuse, ohne Backpapier zu verwenden. Backen Sie sie bei 170°C für 8 bis 10 Minuten, bis sie außen goldbraun und innen weich sind.
Für die Ofenzubereitung legen Sie die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180°C für 15 bis 18 Minuten.
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie verzehren.
Variante ohne Backen:
Formen Sie die Häppchen, rollen Sie sie im Kokos und lassen Sie sie 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Legen Sie Ihre Häppchen in Papierförmchen für eine raffiniertere Präsentation und servieren Sie sie.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Besser nicht: Für dieses Rezept benötigen Sie eine frische und sehr reife Banane, damit sie leichter zu zerdrücken ist und den Teig auf natürliche Weise süßt.
Können die Bananen-Kokos-Häppchen aufbewahrt werden?
Ja! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1 Tag oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sie können sie auch einfrieren.
Kann ich frischen geriebenen Kokos anstelle des trockenen verwenden?
Ja, aber Sie müssen die Menge anpassen, da frischer Kokos mehr Feuchtigkeit enthält. Möglicherweise müssen Sie etwas trockenen Kokos hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen.
Ist es möglich, Schokoladentropfen hinzuzufügen?
Absolut ja! Wenn Sie keine Probleme mit Zucker haben, können Sie sie mit einem Esslöffel dunkler Schokoladentropfen anreichern, um sie noch köstlicher zu machen.
