Die Bananen- und Kokos-Törtchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse sind weiche, duftende und leichte Süßigkeiten, ideal für ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack ohne schlechtes Gewissen. Sie werden mit wenigen natürlichen Zutaten und ohne raffinierten Zucker zubereitet und sind perfekt für alle, die eine ausgewogene Ernährung befolgen oder leichte Alternativen zu traditionellen Süßigkeiten suchen.
Die Basis ist sehr einfach: reife Banane, Kokosraspeln und Erythrit, ein natürlicher Süßstoff, der keine Kalorien beeinflusst. In wenigen Minuten erhält man einen weichen und duftenden Teig, der in der Heißluftfritteuse schnell gebacken wird, ohne den Ofen anzuschalten und die Zubereitungszeit zu verkürzen. Mit nur einer Banane werden zwei weiche und verlockende Törtchen direkt in Keramikförmchen gebacken.
Wir haben sie mit zwei leckeren Varianten verfeinert: ein Törtchen mit Kokosraspeln obenauf, um die tropische Note zu betonen, und ein anderes mit ein paar Tropfen Zartbitterschokolade vor dem Backen hinzugefügt, für einen extra Geschmackskick. Auf diese Weise haben Sie mit einem einzigen Rezept zwei verschiedene Süßigkeiten, die perfekt zusammen serviert werden können.
Die Heißluftfritteuse sorgt für eine gleichmäßige und schnelle Garung: In 15 Minuten erhalten Sie goldene und weiche Törtchen, die warm genossen oder mit einer leichten Prise Kokosraspeln oder Kakaopulver dekoriert werden können.
Diese Törtchen sind auch eine großartige Anti-Verschwendungs-Idee: Sie ermöglichen es, überreife Bananen zu verwenden und in eine gesunde, kostengünstige und wirklich unwiderstehliche Süßigkeit zu verwandeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Törtchen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Bananen- und Kokos-Törtchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 1 reife Banane (ca. 100 g Fruchtfleisch)
- 1 mittleres Ei (Raumtemperatur)
- 15 g Weizenmehl 0
- 35 g Kokosraspeln
- 5 g Erythrit
- 4 g Backpulver
- n.B. Zartbitterschokotropfen (mindestens 70%) (optional)
- n.B. Kokosraspeln
- n.B. Öl (oder geschmolzene Butter)
- n.B. Kokosmehl
Werkzeuge für die Bananen- und Kokos-Törtchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse cecotec
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 2 Formen Durchmesser 8 bei 4 cm Höhe
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Bananen- und Kokos-Törtchen ohne Zucker in der Heißluftfritteuse:
Schälen Sie die Banane, entfernen Sie die Fäden und geben Sie sie in eine Schüssel, drücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Brei.
Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie gut.
Geben Sie das gesiebte Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver und das Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu.
Mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Fetten Sie die Keramikförmchen oder Einwegformen leicht mit etwas Öl oder geschmolzener Butter ein, bestäuben Sie sie dann mit Kokosmehl, lassen Sie es gut haften und entfernen Sie den Überschuss.
Verteilen Sie die Masse in den beiden Formen und füllen Sie sie zu etwa 3/4.
Zu einem Törtchen haben wir Schokotropfen hinzugefügt, um es noch leckerer zu machen, und zum anderen haben wir nur eine Prise Kokosraspeln darauf gegeben (entscheiden Sie selbst, welche Version Sie bevorzugen).
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160°C vor, fügen Sie dann die beiden Formen hinzu und lassen Sie sie bei 160°C für 15 Minuten backen, führen Sie die Stäbchenprobe durch.
Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren, entweder direkt in den Formen oder stürzen Sie sie und dekorieren Sie sie mit einer Prise Kokosraspeln.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Erythrit durch Zucker ersetzen?
Ja, Sie können 5 g Zucker anstelle von Erythrit verwenden. Das Rezept bleibt einfach, aber verliert die leichte Version.
Kann ich sie ohne Ei zubereiten?
Ja, Sie können das Ei durch 60 g griechischen Joghurt ersetzen.
Wie lange sind sie haltbar?
Sie bleiben 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter weich, besser im Kühlschrank. Vor dem Genießen können Sie sie leicht in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufwärmen.
Kann ich sie auch im traditionellen Ofen backen?
Natürlich: Backen Sie sie bei 170°C für etwa 18-20 Minuten, machen Sie immer die Stäbchenprobe.
Kann ich die Törtchen in der Mikrowelle backen?
Ja, es ist auch möglich, sie in der Mikrowelle zu backen und in eine Tassenkuchen zu verwandeln. Mit den angegebenen Mengen erhalten Sie 1 großen Tassenkuchen in einer großen Tasse von etwa 300-350 ml oder 2 kleine Tassenkuchen in Tassen von 150-180 ml. Backen Sie bei 700-800W für 2-3 Minuten und prüfen Sie die Konsistenz: sie sollten weich, aber auch in der Mitte durchgebacken sein. Lassen Sie sie 1 Minute lang in der ausgeschalteten Mikrowelle ruhen, um die Garung mit der Restwärme abzuschließen. Die Konsistenz wird feuchter sein als bei der Heißluftfritteuse, ähnlich wie ein klassischer Tassenkuchen.
