Die Blätterteig-Grissini mit Parmesan, elegant und knusprig, sind eine einfache Delikatesse, die beim ersten Bissen überzeugt. Perfekt als Aperitif oder Vorspeise, ideal um ein Buffet zu bereichern oder ein Glas Wein zu begleiten. Die Knusprigkeit des Blätterteigs trifft auf den intensiven und aromatischen Geschmack des Parmesans und bietet einen einzigartigen Genuss bei jedem Bissen.
Du kannst sie mit einer kreativen Note personalisieren: eine Prise Sesamsamen, ein Hauch Paprika oder ein Spritzer Rosmarin machen diese Grissini noch schmackhafter. Elegant auf dem Tisch und unwiderstehlich im Geschmack, sind sie perfekt für jede Gelegenheit, von einem formellen Abendessen bis zu einem geselligen Beisammensein mit Freunden.
Lass dich von ihrer Einfachheit verführen und genieße einen Moment purer Köstlichkeit!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 9 Grissini
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Grissini mit Parmesan:
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Milch (bei Zimmertemperatur)
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
Werkzeuge für die Blätterteig-Grissini mit Parmesan:
- 1 Antihaft-Backblech
- 1 Pizzaschneider
- 1 Pinsel
- 1 Schüssel
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Blätterteig-Grissini mit Parmesan:
In einer Schüssel das Eigelb eines mittelgroßen Eies bei Zimmertemperatur geben, die Milch hinzufügen und mit einer Gabel gut verquirlen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Die Rolle rechteckigen Blätterteig ausrollen, mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und dann auf die Hälfte des Teigs den geriebenen Parmesan verteilen, dabei einen Esslöffel für die endgültige Dekoration übriglassen.
Den Blätterteig zu einem Buch falten, mit den Händen leicht andrücken, damit der Blätterteig gut haftet, dann mit einem Pizzaschneider oder einem Messer von der kurzen Seite aus etwa 2 cm breite Streifen schneiden (wir haben 9 Streifen erhalten).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dann einen Streifen Blätterteig leicht spiralförmig aufrollen, dasselbe Verfahren mit den restlichen Streifen durchführen, dann mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
Mit dem restlichen Eigelb bestreichen und den restlichen Parmesan darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Grissini leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden, sie sind sowohl lauwarm als auch bei Raumtemperatur köstlich.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Parmesan ersetzen?
mit Pecorino oder Gruyère in kleinen Stücken.
Womit kann ich die Grissini neben Parmesan dekorieren?
mit Sesam, Mohn oder gehacktem Rosmarin.
