Die Blätterteigherzen mit Pistazien in der Heißluftfritteuse sind eine noch köstlichere Variante der klassischen Blätterteiggebäcke, perfekt, wenn man etwas Einfaches, aber Überraschendes auf den Tisch bringen möchte. Der goldene und knusprige Blätterteig umhüllt eine weiche und einhüllende Pistaziencreme, die beim Backen noch duftender und einladender wird.
Diese geflochtenen Herzen verbinden Ästhetik und Geschmack: Die Herzform macht sie ideal für einen besonderen Anlass, ein Sonntagsfrühstück oder ein hausgemachtes Dessert für Gäste, während die Pistazie einen raffinierten Touch hinzufügt, der sie wie aus einer Konditorei erscheinen lässt.
Wie alle Rezepte mit Blätterteig sind auch diese Herzen sehr schnell zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten, aber das Endergebnis ist wirklich beeindruckend. Ein Hauch Puderzucker vor dem Servieren und sie sind bereit: außen knusprig, innen cremig, unwiderstehlich beim ersten Bissen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Herzen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Muttertag, Valentinstag
Zutaten für die Blätterteigherzen mit Pistazien in der Heißluftfritteuse:
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 4 Esslöffel Pistaziencreme
- nach Bedarf Puderzucker (zur Dekoration)
Werkzeuge für die Blätterteigherzen mit Pistazien in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse Cecotec
- 1 Spatel
- 1 Messer
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Blätterteigherzen mit Pistazien in der Heißluftfritteuse:
Rollen Sie den rechteckigen Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und teilen Sie ihn zuerst in der Mitte, dann schneiden Sie aus jedem Teil vier gleiche Portionen, um insgesamt acht Rechtecke zu erhalten.
Verteilen Sie auf jedem Rechteck einen großzügigen Teelöffel Pistaziencreme, glätten Sie sie vorsichtig mit der Rückseite des Löffels und lassen Sie einen kleinen Rand frei.Rollen Sie jedes Rechteck von der langen Seite her auf, um kompakte Zylinder zu bilden. Falten Sie jedes Röllchen in der Mitte und drücken Sie die Enden leicht zusammen, um es zu verschließen. Schneiden Sie das Röllchen mit einem scharfen Messer der Länge nach ein, beginnend an der Falte und stoppen Sie kurz vor dem Ende, ohne es vollständig zu teilen.
Trennen Sie die beiden erhaltenen Teile vorsichtig und öffnen Sie sie nach außen, um die charakteristische Herzform zu erhalten. Legen Sie die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost, wobei Sie ausreichend Abstand halten.
Backen Sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 10–12 Minuten, überwachen Sie die Bräunung und drehen Sie das Rost bei Bedarf zur Hälfte der Backzeit. Sobald sie aufgegangen und goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Fritteuse und lassen Sie sie abkühlen.
Vor dem Servieren mit einem leichten Hauch Puderzucker bestäuben.Für das Backen im Ofen bei 180°C für 15/17 Minuten, bis zur Bräunung.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
für die Blätterteigherzen mit Pistazien in der Heißluftfritteuse:
Tritt die Pistaziencreme beim Backen aus?
Wenn sie nicht bis zu den Rändern verteilt und in moderater Menge aufgetragen wird, bleibt die Creme im Blätterteig und läuft nicht aus.
Kann ich sie im Voraus vorbereiten?
Sie können die Herzen formen und sie für ein paar Stunden ungebacken im Kühlschrank aufbewahren, sie nur im Moment backen, um einen immer frischen Blätterteig zu erhalten.
Kann ich die Pistaziencreme durch andere Füllungen ersetzen?
Ja, die gleiche Zubereitung eignet sich auch für Aufstriche, Marmeladen oder Haselnusscreme.
