Schritte zur Zubereitung und zum Backen der Blätterteigrosen mit Äpfeln und Zimt:

• Zuerst die Äpfel gut waschen, abtrocknen und in vier Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in dünne Scheiben schneiden (insgesamt sollten es 30 Apfelscheiben sein).

  In einer sehr großen Pfanne den Zucker, eine großzügige Prise Zimt und das stille Wasser geben, den Herd einschalten und wenn der Zucker beginnt zu schmelzen, die Äpfel in einer einzigen Schicht hineinlegen.

  Wenn sie beginnen weich zu werden, wenden und noch ein paar Minuten weitergaren, damit sie gut karamellisieren, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

• Während die Äpfel abkühlen, den Blätterteig mit der kurzen Seite zu Ihnen hin ausrichten, in Streifen von etwa 5,5 Zentimetern schneiden, um 6 gleich große Streifen zu erhalten.

• Bestreichen Sie einen Streifen mit einem Teelöffel Aprikosenkonfitüre und legen Sie die Apfelscheiben dicht nebeneinander auf die obere Hälfte des Streifens, mit der Schale nach oben (5 Scheiben)

  

• Falten Sie den Teig nach oben, sodass er die Hälfte der Äpfel bedeckt und die obere Hälfte der Scheiben mit der Schale frei bleibt.

  

• Rollen Sie den Streifen auf sich selbst, um eine Rose zu formen.

  

• Legen Sie die Blätterteigrose in ein Silikon-Muffinförmchen und dann in eine Muffinform. Wenn Sie keine haben, können Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  

• Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den übrigen Blätterteigstreifen, die Sie zur Verfügung haben.

  

• In den bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis der Blätterteig gut karamellisiert ist.

  Lassen Sie die Blätterteigrosen vor dem Servieren abkühlen, nach Belieben können Sie sie mit Puderzucker bestreuen.