Die Blätterteigstangen mit Kastanien und Käse sind ein leckeres und einfaches Rezept, perfekt, um Ihrem Aperitif oder Ihrer Vorspeise einen herbstlichen Touch zu verleihen.
Knusprig und goldbraun, enthalten sie eine cremige und würzige Füllung aus Robiola, Stracchino und zerbröckelten gekochten Kastanien, für einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen süß und salzig.
Sie sind in wenigen Minuten mit einem Blätterteig und einfachen Zutaten zubereitet, aber das Ergebnis ist überraschend: außen knusprig, innen weich und dank Rosmarin und Pfeffer sehr aromatisch.
Ideal zum Servieren warm oder bei Zimmertemperatur, sind sie perfekt, um sie mit einem Glas Wein, einer Wurst- und Käseplatte oder einer heißen Suppe zu begleiten.
Ein einfaches und authentisches Rezept, das den Duft und die Aromen des Herbstes in einem praktischen und leckeren Format auf den Tisch bringt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stangen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Blätterteigstangen mit Kastanien und Käse:
- 1 Rechteckiger Blätterteig
- 50 g Stracchino
- 60 g Robiola
- 100 g Kastanien gekocht
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf getrockneter Rosmarin
- nach Bedarf Milch
Werkzeuge für die Blätterteigstangen mit Kastanien und Käse:
- 1 Backblech
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung und dem Backen der Blätterteigstangen mit Kastanien und Käse:
Schneiden Sie die gekochten Kastanien mit einem Messer in kleine Stücke, Sie können auch bereits fertige verwenden.
In einer Schüssel arbeiten Sie die Robiola mit dem Stracchino zu einer homogenen Creme.
Rollen Sie den Blätterteig aus und verteilen Sie die gerade zubereitete Mischung auf der Hälfte des Teigs, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und einen Teil der zerbröckelten Kastanien hinzu.
Falten Sie den Blätterteig über die Füllung und drücken Sie leicht, um ihn zu fixieren.
Schneiden Sie den Teig in Streifen von etwa 1-1,5 cm und drehen Sie sie vorsichtig, um die Stangen zu formen.
Verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, bestreichen Sie sie mit Milch und bestreuen Sie sie mit weiteren gehackten Kastanien und gehacktem Rosmarin.Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
In der Heißluftfritteuse bei 180°C für 10-12 Minuten backen, dabei die Bräunung im Auge behalten. Legen Sie die Stangen direkt auf den Grill der Heißluftfritteuse, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nur eine Käsesorte verwenden?
Ja, wenn Sie möchten, können Sie nur Robiola oder nur Stracchino verwenden. Das Ergebnis wird trotzdem cremig und lecker sein.
Kann ich die Kastanien ersetzen?
Die Kastanien verleihen einen herbstlichen und süßen Touch, aber Sie können sie durch gehackte Nüsse oder gekochte Kartoffeln für eine neutralere Variante ersetzen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie formen und einige Stunden vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren oder backen und kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
